catalog / TECHNICAL SCIENCES / Technology of meat, dairy and fish products
скачать файл:
- title:
- Ковалев Андрей Иванович. Научные принципы использования соевых белковых концентратов в технологии эмульгированных мясных продуктов
- The year of defence:
- 2001
- brief description:
- Ковалев Андрей Иванович. Научные принципы использования соевых белковых концентратов в технологии эмульгированных мясных продуктов : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04.- Москва, 2001.- 125 с.: ил. РГБ ОД, 61 02-5/374-7
- Стоимость доставки:
- 230.00 руб