catalog / TECHNICAL SCIENCES / Technology of meat, dairy and fish products
скачать файл:
- title:
- Машенцева Наталья Геннадьевна. Разработка биотехнологии сырых ферментированных колбас с использованием стартовых баккультур и коптильного ароматизатора
- The year of defence:
- 2002
- brief description:
- Машенцева Наталья Геннадьевна. Разработка биотехнологии сырых ферментированных колбас с использованием стартовых баккультур и коптильного ароматизатора : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04.- Москва, 2002.- 179 с.: ил. РГБ ОД, 61 03-5/181-X
- Стоимость доставки:
- 230.00 руб