Осипова Лидия Дмитриевна. Разработка кулинарной продукции из рубленого мяса повышенной водо- и жироудерживающей способности
The number of pages:
200
university:
Орел
The year of defence:
2004
brief description:
Осипова Лидия Дмитриевна. Разработка кулинарной продукции из рубленого мяса повышенной водо- и жироудерживающей способности : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15 : Орел, 2004 232 c. РГБ ОД, 61:04-5/3880