catalog / TECHNICAL SCIENCES / Technology of meat, dairy and fish products
скачать файл:
- title:
- Погосян Армен Вагинакович. Разработка и обоснование технологии копченостей из говядины с использованием многокомпонентных рассолов
- university:
- Моск. гос. ун-т приклад. биотехнологии
- The year of defence:
- 2008
- brief description:
- Погосян Армен Вагинакович. Разработка и обоснование технологии копченостей из говядины с использованием многокомпонентных рассолов : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04 / Погосян Армен Вагинакович; [Место защиты: Моск. гос. ун-т приклад. биотехнологии].- Москва, 2008.- 204 с.: ил. РГБ ОД, 61 09-5/266
- Стоимость доставки:
- 230.00 руб