Шевченко, Людмила Евгеньевна. Усовершенствование технологии фритюрной жарки крахмалосодержащего сырья
The number of pages:
200
university:
Харьков
The year of defence:
1997
brief description:
Шевченко, Людмила Евгеньевна. Усовершенствование технологии фритюрной жарки крахмалосодержащего сырья : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.16.- Харьков, 1997.- 17 с.: ил.