catalog / TECHNICAL SCIENCES / Technology of meat, dairy and fish products
скачать файл: 
- title:
- Зорин Алексей Владимирович. Применение физических и электрохимических воздействий при разработке интенсивных способов модификации пищевого сырья и производстве мясопродуктов
- university:
- Сев.-Кавказ. гос. техн. ун-т
- The year of defence:
- 2009
- brief description:
- Зорин Алексей Владимирович. Применение физических и электрохимических воздействий при разработке интенсивных способов модификации пищевого сырья и производстве мясопродуктов : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04, 05.18.12 / Зорин Алексей Владимирович; [Место защиты: Сев.-Кавказ. гос. техн. ун-т].- Ставрополь, 2009.- 210 с.: ил. РГБ ОД, 61 10-5/671
- Стоимость доставки:
- 230.00 руб