Чухліб Є.В. Відгодівельні, м\'ясо-сальні якості та окремі біологічні особливості свиней різного напрямку продуктивності

Краткое содержание

Матеріали та методи досліджень. Передбачений обсяг наукових досліджень проводився в умовах дослідного господарства Інституту свинарства УААН відповідно до спеціально розробленої і затвердженої методики. Всі дослідження проводилися на чистопородному поголів’ї свиней відповідних порід: велика біла, велика чорна, полтавська м’ясна, українська степова біла.

Дослідження проводили у два етапи згідно з методичною схемою, наведеною в табл. 1.

Відгодівельні якості молодняку вивчали у першій і другій серіях дослідів згідно з існуючими методичними рекомендаціями. Після досягнення підсвинками живої маси 25-30 кг було сформовано чотири групи тварин різного напрямку продуктивності по 10 голів у кожній. За контроль взято свиней великої білої породи, як основного генотипу, що розводиться в Україні. Свині всіх піддослідних груп протягом дослідів знаходились в аналогічних умовах годівлі та утримання.

Годівлю проводили двічі на добу. Раціони годівлі складали, виходячи з норм, розроблених ІС УААН.

Відгодівельні якості вивчали за швидкостиглістю (вік досягнення живої маси 100 кг, днів), абсолютними та середньодобовими приростами, (кг і г), витратою кормів на 1 кг приросту (корм. од.), товщиною шпику над 6-7 грудними хребцями (мм).

Контрольний забій свиней проводили на Полтавському м’ясокомбінаті, по 4 голови з кожної групи. При цьому визначали забійну масу, кг; забійний вихід, %; довжину напівтуші, см; товщину шпику (на рівні 6-7 грудних хребців), мм; площу “м’язового вічка”, см²; масу задньої частини напівтуші, кг.