ФОРМУВАННЯ КОНФЛІКТОЛОГІЧНОЇ КУЛЬТУРИ МАЙБУТНІХ ФАХІВЦІВ СФЕРИ ОБСЛУГОВУВАННЯ У ПРОФЕСІЙНІЙ ПІДГОТОВЦІ

Краткое описание

Міністерство освіти і науки, молоді та спорту України
Хмельницький національний університет

На правах рукопису

Дзяна Оксана Сергіївна

УДК 378: 372.461

ФОРМУВАННЯ КОНФЛІКТОЛОГІЧНОЇ КУЛЬТУРИ МАЙБУТНІХ ФАХІВЦІВ СФЕРИ ОБСЛУГОВУВАННЯ У ПРОФЕСІЙНІЙ ПІДГОТОВЦІ

13.00.04 – теорія та методика професійної освіти

Дисертація
на здобуття наукового ступеня
кандидата педагогічних наук

Науковий керівник:
Гомонюк Олена Михайлівна,
кандидат педагогічних наук, доцент

Хмельницький – 2012

ЗМІСТ
ВСТУП………………………………………………………………...……4
РОЗДІЛ 1 ФОРМУВАННЯ КОНФЛІКТОЛОГІЧНОЇ КУЛЬТУРИ МАЙБУТНІХ ФАХІВЦІВ СФЕРИ ОБСЛУГОВУВАННЯ У ПЕДАГОГІЧНІЙ ТЕОРІЇ ТА ПРАКТИЦІ……………………………………………………..…...13
1.1 Конфліктологічна культура як предмет наукового дослідження….13
1.2 Сутність і структура конфліктологічної культури майбутніх фахівців сфери обслуговування…….……………….…………………...…......40
1.3 Аналіз теорії й практики формування конфліктологічної культури майбутніх фахівців сфери обслуговування у вищих навчальних закладах.....60
Висновки до розділу 1……………..…………………………......………69
РОЗДІЛ 2 МОДЕЛЬ ТА ПЕДАГОГІЧНІ УМОВИ ФОРМУВАННЯ КОНФЛІКТОЛОГІЧНОЇ КУЛЬТУРИ МАЙБУТНІХ ФАХІВЦІВ СФЕРИ ОБСЛУГОВУВАННЯ У ПРОФЕСІЙНІЙ ПІДГОТОВЦІ……………...….….71
2.1 Обґрунтування педагогічних умов формування конфліктологічної культури майбутніх фахівців сфери обслуговування………………………....71
2.2 Модель формування конфліктологічної культури майбутніх фахівців сфери обслуговування ……………………………………...…….…111
Висновки до розділу 2……………..…………………………......……..120
РОЗДІЛ 3 ЕКСПЕРИМЕНТАЛЬНА ПЕРЕВІРКА ЕФЕКТИВНОСТІ ПЕДАГОГІЧНИХ УМОВ ФОРМУВАННЯ КОНФЛІКТОЛОГІЧНОЇ КУЛЬТУРИ МАЙБУТНІХ ФАХІВЦІВ СФЕРИ ОБСЛУГОВУВАННЯ…..122
3.1 Методика й зміст експериментальної роботи…………………..…122
3.2 Аналіз та інтерпретація результатів дослідження…………….……141
Висновки до розділу 3……………………………...…………….……..170
ВИСНОВКИ……………………………………………………….…..….172
СПИСОК ВИКОРИСТАНИХ ДЖЕРЕЛ………………………...…….…175
ДОДАТКИ…………………………………………………….…………...197

ПЕРЕЛІК УМОВНИХ СКОРОЧЕНЬ

ВВП – валовий внутрішній продукт
ВНЗ – вищий навчальний заклад
ЕГ – експериментальна група
КГ – контрольна група
КК – конфліктологічна культура
ОКХ – освітньо-кваліфікаційна характеристика

ВСТУП

Актуальність дослідження. У сучасних соціокультурних умовах, коли суспільство переживає період нестабільності та соціальних конфліктів у багатьох сферах нашого життя, зокрема, й сфері обслуговування, де відносини будуються за схемою “людина – людина”, важливою є проблема взаєморозуміння, взаємодії й співробітництва. Це особлива система відносин, в якій провідне місце займає конфліктологічна культура, що є складовою професійної культури фахівців сфери обслуговування.
Для реалізації професійної діяльності у конфліктогенному середовищі майбутньому фахівцеві сфери обслуговування необхідний відповідний вид культури як спосіб життєдіяльності в конфліктних ситуаціях і конфліктах у взаємодії із суб’єктами цієї сфери й подолання особистісних криз, шлях перетворення цього середовища з метою попередження негативних конфліктів.
Конфліктогенність професійного середовища має об’єктивний характер, що підтверджується філолофсько-соціологічними (А. Сміт, І. Кант, Г. Гегель, Г. Зіммель та ін.) і психологічними (З. Фрейд, К. Хорні, Е. Еріксон та ін.) традиціями розв’язання конфлікту як носія суперечностей, джерела розвитку й удосконалення соціальних систем.
До проблеми розвитку конфліктологічної культури звертались вітчизняні та зарубіжні дослідники. Так, науковцями визначено конфліктологічну культуру та її окремі компоненти: конфліктологічна компетенція, грамотність, компетентність, готовність, конфліктна компетенція (А. Лукашенко, В. Андрєєв, Г. Антонов, С. Гиренко, Є. Дурманенко, О. Іонова, В. Журавльов, Н. Підбуцька, В. Руденко, М. Руденко, Н. Самсонова, Т. Черняєва та ін.).
Сутність конфлікту й основних понять, що його описують, типології конфліктів, їх причини і стратегії розв’язання, умови запобігання конфліктам та рекомендації щодо конструктивного їх вирішення вивчали А. Анцупов, А. Бандурка, Ф. Бородін, Н. Грішина, О. Донченко, В. Друзі, Н. Коряк, Г. Ложкін, М. Пірен, Л. Петровська, Д. Скотт, Т. Титаренко, Р. Фішер, А. Шипілов, У. Юрі та ін. Зв’язок конфліктів з проблемами професіоналізації особистості досліджували І. Ващенко, Л. Карамушка, Н. Коломінський, Г. Ложкін та ін. Особливості професійної конфліктологічної підготовки, зокрема: конфліктна ситуація й конфлікт як засіб становлення конфліктної компетенції, розглядали В. Афонькова, А. Донцов і Т. Полозова, А. Єршов, І. Хасан та ін.
Проблеми підготовки фахівців сфери обслуговування розкриваються в сучасних дослідженнях вітчизняних та зарубіжних учених, а саме: М. Абрамова, Т. Арбузової, І. Гайового, Е. Горбунова, Л. Грибової, К. Кларка, І. Матійківа, М. Пальчук, В. Парен, В. Полуди, В. Семенова, Т. Стахмич та ін.
Водночас вивчення теорії і практики підготовки фахівців сфери обслуговування показало, що нині майже відсутні дослідження, предметом яких було б теоретичне обґрунтування та апробація змісту й методики формування конфліктологічної культури майбутніх фахівців сфери обслуговування.
За даними Н. Підбуцької, О. Степаненко, Т. Черняєвої та ін. молоді фахівці не готові до управління конфліктними ситуаціями в процесі професійної діяльності. Це виявляється у недостатньому розвиткові у них необхідних якостей, котрі забезпечують фахівцеві орієнтування у складній ситуації професійної взаємодії, вміння керувати негативними емоційними станами, впливати на опонента, виконувати дії щодо попередження або розв’язання конфлікту.
Аналіз діяльності випускників вищих навчальних закладів допоміг виявити такі суперечності між:
- сучасними вимогами суспільства до професійної культури фахівця сфери обслуговування й низьким рівнем сформованості її окремих складових (у тому числі конфліктологічної культури);
- неможливістю формування належного рівня конфліктологічної культури майбутнього фахівця сфери обслуговування й наявними педагогічними засобами у процесі його професійної підготовки;
- конфліктогенністю сфери обслуговування та низьким рівнем конфліктологічної культури її суб’єктів.
Розв’язання цих суперечностей, на нашу думку, дасть змогу визначити суб’єктам навчально-виховної діяльності шляхи розв’язання проблеми формування конфліктологічної культури майбутніх фахівців сфери обслуговування, підвищити в них рівень її прояву.
Отже, недостатня розробленість теоретичних і практичних аспектів зазначеної проблеми, а також об’єктивні потреби сфери послуг у відповідних фахівцях з високим рівнем конфліктологічної культури зумовили вибір теми нашого дослідження: “Формування конфліктологічної культури майбутніх фахівців сфери обслуговування у професійній підготовці”.
Зв'язок роботи з науковими програмами, планами, темами.
Дослідження пов’язане з державними документами (Державна Національна програма "Освіта" ("Україна XXI століття"), Закон України "Про вищу освіту", Національна Доктрина розвитку освіти України в XXI столітті та іншими законодавчими актами).
Дисертаційне дослідження виконано згідно з планом наукових досліджень Хмельницького національного університету (складова науково-дослідної теми кафедри педагогіки та психології “Професійна підготовка майбутніх фахівців соціально-педагогічної сфери” (0108U001290)).
Тема дисертаційної роботи затверджена на засіданні Вченої ради Хмельницького Національного університету (протокол № 4 від 30.10.2008 р.) та узгоджена Міжвідомчою радою з координації наукових досліджень з педагогічних і психологічних наук в Україні (протокол № 2 від 31.03.2009 р.)
Мета дослідження – визначити, теоретично обґрунтувати й експериментально перевірити педагогічні умови формування конфліктологічної культури майбутніх фахівців сфери обслуговування.
Завдання дослідження:
1. На основі аналізу стану проблеми у психологічній та педагогічній літературі уточнити сутність і зміст поняття “конфліктологічна культура майбутніх фахівців сфери обслуговування”, визначити критерії та рівні сформованості конфліктологічної культури майбутніх фахівців сфери обслуговування.
2. Виявити й обґрунтувати педагогічні умови формування конфліктологічної культури майбутніх фахівців сфери обслуговування.
3. Обґрунтувати та експериментально перевірити ефективність моделі формування конфліктологічної культури майбутніх фахівців сфери обслуговування.
4. Розробити спецкурс “Конфліктологічна культура майбутніх фахівців сфери обслуговування”.
Гіпотеза дослідження полягає в тому, що ефективність формування конфліктологічної культури майбутніх фахівців сфери обслуговування підвищиться за дотримання таких педагогічних умов:
− здійснення регулярного моніторингу рівня сформованості компонентів конфліктологічної культури майбутніх фахівців сфери обслуговування;
− доповнення змісту фахових дисциплін у контексті професійної підготовки майбутніх фахівців сфери обслуговування формами, методами та засобами формування складових конфліктологічної культури;
− взаємодія організаторів практики з викладачами, кураторами, працівниками центру психологічної допомоги щодо формування конфліктологічної культури майбутніх фахівців сфери обслуговування;
− включення студентів до навчальної особистісно орієнтованої діяльності шляхом застосування новітніх освітніх технологій та викладання спецкурсу “Конфліктологічна культура майбутніх фахівців сфери обслуговування”
Об'єкт дослідження – професійна підготовка майбутніх фахівців сфери обслуговування.
Предмет дослідження – формування конфліктологічної культури майбутніх фахівців сфери обслуговування у професійній підготовці.
Методологічну основу дослідження становлять філософські положення теорії пізнання про єдність свідомості й діяльності у формуванні та розвитку особистості; психологічні та педагогічні підходи щодо трактувань положень про сутність понять “конфлікт”, “культура”, “професійна культура”, “конфліктологічна культура”, “сфера обслуговування”, наукові положення позиційно–ситуативного, ймовірнісного, особистісно-діяльнісного, задачного та синергетичного підходів до визначення методичних засад формування конфліктологічної культури майбутніх фахівців сфери обслуговування.
Теоретичними засадами дослідження виступили положення і висновки з організації навчально-виховного процесу у вищих навчальних закладах (А. Алексюк, Г. Балл, Н. Мойсеюк, І. Прокопенко, М. Сметанський, Н. Тализіна, І. Хейстер, О. Шестопалюк та ін.); сучасні педагогічні технології в професійній підготовці майбутніх фахівців (Г. Васянович, П. Воловик, Р. Гуревич, О. Падалка, О. Пєхота, С. Сисоєва та ін.); гуманізація та гуманітаризація вищої освіти (В. Андрущенко, Л. Барановська, І. Бех, С. Гончаренко, І. Зязюн, О. Коваленко, В. Кудін, Н. Ничкало, Г. Тарасенко, Л. Товажнянський та інші); теорії, концепції, положення сучасної конфліктології (А. Анцупов, А. Шипілов, М. Пірен, Н. Грішина, В. Друзь, А. Ішмуратов, Г. Ложкін, Л. Петровська, К. Томас та ін.); дослідження конфлікту з позиції культурологічного підходу (Є. Бондаревської, В. Борісенкова, О. Газмана, О. Гукаленко, М. Нікандрова, С. Кульневича, З. Малькової, Л. Супрунової, А. Джакоба, З. Морсі, П. Хаммера та ін.); проблеми формування комунікативної культури майбутніх фахівців сфери обслуговування (Л. Руденко, І. Ваврів, В. Барковський, О. Бовдир, І. Возник, О. Гаврилюк, В. Дубова, В. Красна, Г. Петрук, Ю. Юсеф), формування конфліктологічної культури особистості (Г. Антонов, М. Васильєва, Є. Дурманенко, О. Іонова, А. Лукашенко, М. Рибакова, Н. Самсонова, Н. Щуркова та ін); роль і місце сфери послуг у ринковій економіці (Г. Беккер, Б. Вейсборг, В. Петті, Д. Рікардо, А. Сміт, А. Маршал, С. Струмілин, Дж. Мінцер, Т. Шульц, О. Ангишкін, О. Дайновський, А. Добринін, Е. Лібанова, І. Лукінов, О. Мочерний, С. Пірожков, А. Чухно, М. Шаленко та ін.) конфліктна ситуація і конфлікт як педагогічний засіб в якості методу виховання, навчання і розвитку (З. Білоусова, Б. Хасан, Н. Щуркова).
Організація дослідження здійснювалась протягом трьох етапів упродовж 2007 – 2011 рр.
На першому етапі (2007–2008 рр.) відбувалось вивчення стану проблеми в її теоретичному аспекті; визначення предмету, об’єкту, мети дослідження, формулювання гіпотези та завдань дослідження; уточнення понятійного апарату; планування програми дослідно-експериментальної роботи.
На другому етапі (2008–2009 рр.) обґрунтовано структуру, розроблено модель конфліктологічної культури майбутніх фахівців сфери обслуговування; проведено констатувальний експеримент; визначено педагогічні умови та методику формування конфліктологічної культури фахівця сфери обслуговування в процесі професійної підготовки.
На третьому етапі (2009–2010 рр.) проведений формувальний експеримент, що передбачав перевірку моделі, педагогічних умов та спецкурсу “Конфліктологічна культура майбутнього фахівця сфери обслуговування”.
На четвертому етапі (2010–2011 рр.) проаналізовано та узагальнено результати дослідно-експериментальної роботи, оформлено текст кандидатської дисертації.
Для досягнення мети розв'язання завдань дослідження були використані такі методи дослідження: теоретичні: аналіз наукових джерел, порівняння, синтез, узагальнення інформації з проблеми дослідження (з метою з’ясування сутності, структури, компонентів і показників розвитку професійних умінь майбутніх фахівців сфери обслуговування, обґрунтування педагогічних умов їх формування), моделювання (з метою відображення властивостей і зв’язків об’єкта, що досліджується); емпіричні: спостереження, бесіда, інтерв’ювання, анкетування, тестування, експертні оцінки (визначення вихідного стану сформованості конфліктологічної культури майбутніх фахівців сфери обслуговування); педагогічний експеримент (з метою перевірки педагогічних умов формування конфліктологічної культури майбутніх фахівців сфери обслуговування); методи математичної статистики: r - критерій та критерій Пірсона (для опрацювання одержаних даних, виявлення кількісних залежностей між досліджуваними явищами та підтвердження достовірності результатів експериментального дослідження).
Експериментальна база дослідження. В експерименті брали участь студенти Полтавського університету економіки і торгівлі, Тернопільського комерційного коледжу, Хмельницького кооперативного торговельно–економічного інституту, Хмельницького національного університету (726 осіб) і 22 викладачі спеціальних дисциплін.
Наукова новизна одержаних результатів полягає в тому, що:
- вперше визначено й обґрунтовано педагогічні умови формування конфліктологічної культури майбутніх фахівців сфери обслуговування (здійснення регулярного моніторингу рівня сформованості компонентів конфліктологічної культури майбутніх фахівців сфери обслуговування; доповнення змісту фахових дисциплін у контексті професійної підготовки майбутніх фахівців сфери обслуговування формами, методами та засобами формування складових конфліктологічної культури; взаємодія організаторів практики з викладачами, кураторами, працівниками центру психологічної допомоги щодо формування конфліктологічної культури майбутніх фахівців сфери обслуговування; включення студентів до навчальної особистісно орієнтованої діяльності шляхом застосування новітніх освітніх технологій та викладання спецкурсу “Конфліктологічна культура майбутніх фахівців сфери обслуговування”); розроблено модель формування конфліктологічної культури майбутніх фахівців сфери обслуговування;
 удосконалено сутність і зміст поняття “конфліктологічна культура майбутніх фахівців сфери обслуговування”;
 дістали подальшого розвитку зміст, форми і методи формування конфліктологічної культури майбутніх фахівців сфери обслуговування.
Практичне значення одержаних результатів полягає в розробці методів та прийомів формування конфліктологічної культури, що застосовувались під час вивчення майбутніми фахівцями сфери обслуговування окремих тем навчальних дисциплін “Основи менеджменту”, “Комунікативний менеджмент”, “Менеджмент у готельно-ресторанній справі”, “Культурологія”, “Етика бізнесу”, “Українська мова”, “Іноземна мова”; розробці й впровадженні: програми тренінгу з формування конфліктологічної культури майбутніх фахівців сфери обслуговування у професійній підготовці, що є складовою спецкурсу “Конфліктологічна культура майбутніх фахівців сфери обслуговування”.
Матеріали дослідження використовуються в практиці роботи вищих навчальних закладів (лекційні, семінарські та практичні заняття у межах вивчення окремих дисциплін; ділові ігри, розв’язання проблемних ситуацій у роботі кураторів, тренінгові заняття у роботі центра психологічної допомоги), а також у системі підвищення кваліфікації працівників сфери обслуговування.
Результати дослідження впроваджено в навчально-виховний процес Полтавського університету економіки і торгівлі (довідка № 53-14/96 від 17.09.2010р.), Хмельницького національного університету (довідка № 11 від 08.06.2011р.), Хмельницького кооперативного торговельно-економічного інституту (довідка № 167/1 від 19.04.2011р.), Тернопільського комерційного коледжу (довідка № 590 від 10.02.2011р.).
Апробація результатів дисертації. Основні результати дослідження були оприлюднені та обговорені на міжнародних (“Український шкільний підручник у європейському вимірі” (Вінниця, 2009); “Підготовка соціальних працівників до роботи з дітьми групи “ризику”, (Ужгород, 2009); “Інформаційно–телекомунікаційні технології в сучасній освіті: досвід, проблеми, перспективи” (Львів, 2009), всеукраїнських (“Психолого-педагогічні аспекти соціалізації особистості в умовах сучасного суспільства” (Вінниця, 2009); “Проблеми становлення та самореалізації творчої особистості майбутніх фахівців гуманітарного спрямування: зміст, форми та методи підготовки” (Хмельницький, 2010 р); “Освітньо–наукове забезпечення діяльності правоохоронних органів і військових формувань України” (Хмельницький, 2010); “Актуальні питання теорії та практики психолого-педагогічної підготовки фахівців за соціономічним профілем” (Хмельницький, 2011 р.) та міжвузівських (“Деструктивні емоційні стани учнів: проблеми теорії та практики” (Вінниця, 2010) конференціях.
Публікації. За темою дослідження опубліковано 23 наукових праць (усі одноосібно), із них 11 – у виданнях, що затверджені ВАК України як фахові з педагогіки.
Структура дисертації. Дисертація складається зі вступу, трьох розділів, висновків, додатків. Повний обсяг дисертації складає 237 сторінки, основного тексту – 174 сторінки. Робота містить 22 таблиці (на 20 сторінках), 13 рисунків (на 5 сторінках), 17 додатків (на 39 сторінках), списку використаних джерел (219 найменування), з них 4 іноземною мовою.використаних джерел (219 найменування) з них 4 іноземною мовою.

Список литературы

ВИСНОВКИ

Результати проведеного дослідження підтвердили правомірність гіпотези, засвідчили ефективність розв’язання поставлених завдань і дали підстави для формулювання таких висновків:
1. Аналіз психолого-педагогічних джерел дав можливість зробити висновок про те, що конфліктологічна культура фахівця – це характеристика і спосіб професійної діяльності майбутніх фахівців сфери обслуговування в професійному конфліктогенному середовищі. Вона є різновидом професійної культури та інтегрує у собі функції спеціально-професійної, акмеологічної, комунікативної, емоційної, інформаційної, аксіологічної, методологічної культур фахівця.
Конфліктологічній культурі фахівця властиві засвоєння й використання особливих, професійно орієнтованих конфліктологічних знань, необхідних для сприйняття професійних конфліктів і наступної реалізації професійних функцій в умовах професійного конфлікту.
Конфліктологічну культуру фахівця сфери обслуговування визначено як якісну характеристику сформованості конструктивної конфліктної позиції фахівця сфери обслуговування, ступінь засвоєння ним системи науково-теоретичних знань про конфлікт, досвід застосування знань та умінь при управлінні конфліктними ситуаціями, готовність до перетворюючої діяльності в умовах професійного конфліктогенного середовища сфери обслуговування.
2. За результатами дослідження в структурі конфліктологічної культури майбутніх фахівців сфери обслуговування визначено та науково обґрунтовано критерії структурних компонентів: конфліктологічна грамотність (когнітивний, інтуїтивний, аналітико-прогностичний); конфліктологічна готовність (конативний, діяльнісний); конфліктологічна компетентність (емоційний, мотиваційно-цільовий).
Означені критерії дали змогу виділити чотири рівні сформованості показників конфліктологічної культури майбутніх фахівців сфери обслуговування: високий, достатній, задовільний, низький.
3. Визначено та обґрунтовано педагогічні умови формування конфліктологічної культури майбутніх фахівців сфери обслуговування: здійснення регулярного моніторингу рівня сформованості компонентів конфліктологічної культури майбутніх фахівців сфери обслуговування; доповнення змісту фахових дисциплін у контексті професійної підготовки майбутніх фахівців сфери обслуговування формами, методами та засобами формування складових конфліктологічної культури; взаємодія організаторів практики з викладачами, кураторами, працівниками центру психологічної допомоги щодо формування конфліктологічної культури майбутніх фахівців сфери обслуговування; включення студентів до навчальної особистісно орієнтованої діяльності шляхом застосування новітніх освітніх технологій та викладання спецкурсу “Конфліктологічна культура майбутніх фахівців сфери обслуговування”
4. Теоретично обґрунтовано й експериментально доведено, що структурно-функціональна модель формування конфліктологічної культури майбутніх фахівців сфери обслуговування передбачає реалізацію визначених структурних компонентів та критеріїв конфліктологічної культури. За допомогою розробленої структурно-функціональної моделі формування конфліктологічної культури майбутніх фахівців сфери обслуговування розкрито особливості структури, послідовності, зв’язку елементів змісту її формування.
5. Обґрунтовано та впроваджено особистісно орієнтовану методику формування конфліктологічної культури майбутніх фахівців сфери обслуговування, основним змістовим компонентом якої став спецкурс "Конфліктологічна культура майбутніх фахівців сфери обслуговування".
Спецкурс базується на ідеї формування конфліктологічної культури фахівця на основі конфліктогенного освітнього середовища як сукупності реальних і модельованих конфліктних ситуацій і конфліктів, що дає можливість студенту в процесі їх вирішення обрати певну конфліктну позицію, в якій він виявляє рівень розвитку конфліктологічної компетенції, конфліктологічної готовності, конфліктологічної грамотності як складових конфліктологічної культури.
Аналіз результатів дослідно-експериментальної роботи засвідчив, що реалізація обґрунтованих педагогічних умов та впровадження структурно-функціональної моделі стимулює підвищення рівнів сформованості критеріїв конфліктологічної культури майбутніх фахівців сфери обслуговування.
Установлено істотну відмінність рівнів сформованості показників конфліктологічної культури студентів контрольних та експериментальних груп. В експериментальних групах, на відміну від контрольних, на статистично значущому рівні зросла кількість студентів з високим (з 11,7% до 40,0%) і достатнім (з 28,0% до 36,7%) рівнями та суттєво зменшилась кількість студентів із задовільним (з 37,0% до 16,1%) і низьким (з 23,4% до 7,2%) рівнями.
Результати дослідження дають підстави вважати, що вихідна гіпотеза є правильною, визначені завдання реалізовані, мета досягнута. Запропонована методика може бути використана у процесі професійної підготовки майбутніх фахівців сфери обслуговування.
Проведене дослідження, звісно, не вичерпує всіх аспектів проблеми, що розглядалась. Перспективним є подальше вивчення питань формування конфліктологічної культури майбутніх фахівців сфери обслуговування. Спеціального дослідження потребують такі питання, як значення особистих якостей викладача у формуванні конфліктологічної культури студентів; самовдосконалення як чинник підвищення конфліктологічної культури фахівців сфери обслуговування.

СПИСОК ВИКОРИСТАНИХ ДЖЕРЕЛ

1. Анисимов О. С. Методологическая версия категориального аппарата психологии / Анисимов О. С – Новгород, 1990. – 334с.
2. Анцупов А. Я. Конфликтология в схемах и комментариях / А. Я. Анцупов, С. В. Баклановский. – СПб.: Питер, 2005. – 288 с
3. Анцупов А. Я. Конфликтология: Учебник для вузов / А. Я. Анцупов, А. И. Шипилов. – М.: ЮНИТИ, 1999. – 551 с.
4. Анцупов А. Я. Российская конфликтология: Аналитический обзор 607 диссертаций ХХ век / А. Я. Анцупов, С. Л. Прошанов. – М.: ЮНИТИ – ДАНА, 2004. – 704 с.
5. Архіпов В. В. Організація обслуговування в закладах ресторанного господарства: навч. пос. [для студ. вищ. навч. закл.] / В. В. Архіпов, В. А. Русавська – К.: Центр учбової літератури, 2009. – 342 с.
6. Баєва О. В. Основи менеджменту: практикум: Навч. посібник / О. В. Баєва, Н. І. Новальська, Л. О. Згалат– Лозинська . – К.: Центр учбової літератури, 2007 – 524 с.
7. Байлик С. И. Гостиничное хазяйство. Проблемы, перспективы, сертефикация / С. Байлик.– К.: ВИРА-Р, «Альтерпрес», 2001. – 208 с.
8. Балл Г. А. Теория учебных задач: Психолого-педагогический аспект/ Г. А. Балл. – М.: Педагогика, 1990. – 184 с.
9. Бандурка А. М. Конфликтология: Учеб. пособие для вузов / А. М. Бандурка, В. А. Друзь. – Харьков: Ун-т внутр. дел, 1997. – 355 с.
10. Барко В. І. Методика проведення тренінгів управлінського спрямування / В. І. Барко Практична психологія та соціальна робота. Науково-практичний журнал №4 – 2004. – С. 70 – 76.
11. Бех І. Наукові засади проведення експерименту (у сфері виховання). (Педагогічні дослідження з проблем виховання)/ І. Бех Рідна шк. – 2001. – №10. – С. 36-40.
12. Болтунова Г. М. Формирование готовности учителя к разрешению конфликтных ситуаций в педагогическом процессе // Межвуз. сб. науч. тр. – Ишим, 1994. – С. 65 – 67.
13. Бондар Н. Д. Методичні основи формування комунікативних навичок майбутніх фахівців туристичної галузі / Бондар Н. Д. Збірник наукових праць – Вінниця – 2009. – Випуск 22 – С. 235 - 238.
14. Вартофский М. Модели. Репрезентация и научное понимание / Вартофский М. – М.:Прогресс, 1988. – 507 с.
15. Гаврик І. В. Теоретико-методологічні основи формування готовності майбутніх учителів до інноваційної професійної діяльності : дис. доктора пед. наук: 13.00.04 / І. В. Гаврик.-X.,2006.-475 с.
16. Гайовий І. І. Ефективність практичної підготовки фахівця ресторанної справи / Гайовий І. І. Збірник наукових праць – Вінниця – 2009. – Випуск 22 – С. 143-149.
17. Гайовий І. І. Практичні засади формування початкового професійного досвіду майбутнього фахівця ресторанної справи у процесі його підготовки / І. І. Гайовий Збірник наукових праць – Вінниця - 2009. – Випуск 21 – С. 209-214.
18. Галузевий стандар вищої освіти. Освітньо – професійна програма підготовки бакалавра галузі знань 1401 “Сфера обслуговування” напряму підготовки 6.140101 “готельно-ресторанна справа”. – К.: ЦПНМВ. – 2007. – 46 с.
19. Галузинський В. М. Педагогіка: теорія та історія: навчальний осібник / Галузинський В. М., Євтух М. Б. – К.: Вища шк., 1995. – 237 с.
20. Гершунcкий Б. С. Педагогическая прогностика: методология, теория и практика / Гершунcкий Б. С. – К.: Вища шк.,1986. – 200 с.
21. Гершунский Б. С. Философия образования для ХХІ века (в поисках практико-ориентированных образовательных концепций). / Гершунский Б. С. – М.: Совершенство, 1998. – 608 с.
22. Гомонюк О. М. Розвиток етнопедагогічної культури майбутніх офіцерів у навчальному процесі: дис.канд.пед.наук: 20.02.02 / Олена Михайлівна Гомонюк. – Хмельницький, 2000. – 156 с.
23. Гончаренко С. У. Педагогічні дослідження : методологічні поради молодим науковцям / Гончаренко С. У. — Київ-Вінниця: ДОВ “Вінниця”, 2008. – 278 с.
24. Горчак Л.В. Рейтинг студентів – складова моніторингу якості підготовки фахівців у вищому навчальному закладі / Горчак Л.В. / Науковий часопис Національного педагогічного університету ім. М.П. Драгоманова. Серія№5. Педагогічні науки та перспективи, 2008. – Випуск 11 – С.68-72.
25. Гребенюк О. С. Научно-методическое обеспечение курса общей педагогики./ О. С. Гребенюк. – Калининград, 1997. – 87 с.
26. Грибова Л. В. Підвищення кваліфікації фахівців сфери туризму в контексті сучасних соціально-економічних змін / Грибова Л. В. Збірник наукових праць – Вінниця – 2009. – Випуск 22 – С. 150- 155.
27. Гришина Н. В. Психология конфликта / Н. В. Гришина. – СПб.: Питер, 2002. – 464 с.
28. Гуревич П. С. Философия культуры / П. С. Гуревич. – М.: Аспект Прес, 1995. – 288 с.
29. Гуревич Р. С. Теоретичні та методичні основи організації навчання у професійно – технічних закладах: дис. доктора пед. наук: 13.00.04 / Роман Сименович Гуревич– К., 1999. – 145 с.
30. Гуревич Р. С. Теорія і практика навчання в професійно – технічних закладах: Монографія. – Вінниця: ТОВ “Планер”, Вінниця, 2009. – 410 с.
31. Давыдов В. П. Методология и методика проведения психолого-педагогического эксперимента / Давыдов В. П., Образцов П. И., Уман А. И. – М.: Логос, 1998. – 198 с.
32. Дарендорф Р. Елементи теорії соціального конфлікту // Соціологічні дослідження / Р. Дарендорф – К.: 1994. – № 5. – С. 144.
33. Дахин А. Н. Педагогическое моделирование: сущность, еффективность и неопределенность / Дахин А. Н. // Педагогика. – 2003. – №4. – С. 21 – 27.
34. Дворецька Г. В. Соціологія: Навч. Посібник / Г. Дворецька - К.: КНЕУ, 2002. – 472 с.
35. Дзяна О. С. Роль конфліктологічної компетентності у структурі конфліктологічної культури / О. С. Дзяна /Забезпечення наступності змісту в системі ступеневої вищої та післядипломної освіти: збірник наукових праць І Всеукраїнського науково-методичного семінару, 29 жовтня 2010р. – Хмельницький: Поліграфіст-2, 2011. – С. 127-130.
36. Дзяна О. С. Спецкурс “Конфліктологічна культура майбутніх фахівців сфери обслуговування” / О. С. Дзяна // Наукові записки Вінницького державного педагогічного університету імені Михайла Коцюбинського - 2012. [Cерія: педагогіка і психологія] – Випуск 28 – С 290 – 296.
37. Дмитриев А. И. Введение в общую теорию конфликтов / Дмитриев А. И., Кудрявцев В. Н., Кудрявцев Н.В. – М.: Прогресс, 1993. – 345 с.
38. Дуткевич Т. В. Конфліктологія з основами психології управління / Т. В. Дуткевич. – К.: Центр навчальної літератури, 2005. – 456 с.
39. Емельяненко Л. М. Конфліктологія: навч. посібник / За заг. ред. В. М. Петюха, Л. В. Торгової: – К.: КНЕУ, 2003. – 315 с.
40. Емельянов С. М. Практикум по конфликтологии / С. М. Емельянов. – 2-е изд., доп. и перераб. – СПб.: Питер, 2005. – 400 с.
41. Ермолаев О. Ю. Математическая статистика для психологов: учебник / Ермолаев О. Ю.; под ред. Т. М. Марютиной ― М.: Московский психолого-социальный институт: Флинта, 2002. – 336 с.
42. Етика ділового спілкування: Навч. посіб. –5-те вид., стер. – К.: Вікар, 2006. – 223 с. – (Вища освіта ХХІ століття).
43. Ефимова Е. Е. Формирование конфликтной компетентности будущего учителя: дисс. на соискание ученой степени канд. пед. наук: 13.00.08 / Ефимов Елена Евгеньевна. – Волгоград, 2001. – 202 с.
44. Жебровський Б. Педагогічний експеримент, як чинник реформування національної освіти / Б. Жебровський, Л. Ващенко // Освіта. – 1998. – № 51. – С. 5-6.
45. Жук О .С. Структура поняття «конфліктологічна культура» у аспекті професійної підготовки фахівця / О. С. Жук // суспільний сектор економіки України у ситуації системних змін ХХІ століття: І Всеукраїнський науково – практичний семінар, 3 червня 2010р.: тези доповідей. – Хмельницький: Хмельницький кооперативний торговельно – економічний інституту, 2010. – С. 124 – 127.
46. Жук О .С. Технологія формування конфліктологічної культури майбутнього фахівця сфери обслуговування / О. С. Жук // Інформаційно-телекомунікаційні технології в сучасній освіті: досвід, проблеми, перспективи. Збірник наукових праць. Частина 2 – Львів: ЛДУ БЖД, 2009. – С. 208-211.
47. Жук О .С. Формування конфліктологічної культури фахівців сфери обслуговування в контексті вимог ринку праці України / О. С. Жук // Практика як основоположна складова підготовки фахівців галузі знань «Економіка та підприємництво»: діалог із роботодавцями: І Всеукраїнський науково – практичний круглий стій, 3 грудня 2009р.: тези доповідей. – Хмельницький: Хмельницький кооперативний торговельно-економічний інституту, 2009. – С. 74-77.
48. Жук О. С. Активні методи навчання у конфліктологічній підготовці студентів – майбутніх фахівців сфери обслуговування / О. С. Жук // Проблеми становлення та самореалізації творчої особистості майбутніх фахівців гуманітарного спрямування: зміст, форми та методи підготовки: Матеріали Всеукраїнської науково – практичної конференції (Хмельницький, 14-15 травня 2010р), 2010. – С. 34 – 36.
49. Жук О. С. Аналіз теорії й практики формування конфліктологічної культури у вищих навчальних закладах/ О. С. Жук // Науковий вісник Ужгородського національного університету: Серія «Педагогіка. Соціальна робота». - №16 – 2009. – С. 34-37.
50. Жук О. С. Аналіз технології формування конфліктологічної культури майбутнього фахівця сфери обслуговування в професійній освіті / О. С. Жук // Наукові записки Вінницького державного педагогічного університету імені Михайла Коцюбинського - 2010. [Cерія: педагогіка і психологія] – Випуск 30 – С 204 - 210.
51. Жук О. С. Використання педагогічних технологій з метою формування конфліктологічної культури фахівців сфери обслуговування/ О. С. Жук // Збірник наукових праць – Київ – Вінниця, 2010. – Випуск 25 – С. 306 - 311.
52. Жук О. С. Діагностика рівнів сформованості конфліктологічної культури у майбутнього фахівця сфери обслуговування / О. С. Жук // Збірник наукових праць – Вінниця, 2009. – Випуск 22 – С. 190 - 195.
53. Жук О. С. Дослідження проблем конфліктологічної культури класиками вітчизняної та зарубіжної педагогіки / О. С. Жук // Збірник наукових праць Національної академії Державної прикордонної служби України імені Б. Хмельницького [Cерія: педагогічні та психологічні науки] – Хмельницький, 2010. - №52 – С. 41-45.
54. Жук О. С. Значення конфліктологічної культури майбутніх фахівців сфери обслуговування/ О. С. Жук // Освітньо – наукове забезпечення діяльності правоохоронних органів і військових формувань України [Cерія: Психолого – педагогічні й філологічні науки]: // Всеукраїнська науково – практична конференція, 20 листопада 2009 р.: тези доповідей. – Хмельницький: Національна академія Державної прикордонної служби України імені Б. Хмельницького, 2009. – С. 89 – 90.
55. Жук О. С. Інноваційні технології формування конфіктологічної культури майбутніх фахівців сфери обслуговування / О. С. Жук // Актуальні питання теорії та практики психолого-педагогічної підготовки фахівця за соціономічним профілем: Матеріали Всеукраїнської науково – практичної конференції (Хмельницький, 22-23 квітня 2011р.), 2011. – С. 134 – 135.
56. Жук О. С. Конфліктологічна культура як наукова проблема / О. С. Жук // Збірник наукових праць – Київ – Вінниця, 2009. – Випуск 21 – С. 37-42.
57. Жук О. С. Конфліктологічна культура як наукова проблема / О. С. Жук // Психолого-педагогічні аспекти соціалізації особистості в умовах сучасного суспільства: Матеріали Всеукраїнської науково-практичної конференції – Вінниця: ВОІПОПП, 2009. – С. 70-75.
58. Жук О. С. Методи й прийоми формування конфліктологічної культури майбутніх фахівців сфери обслуговування/ О. С. Жук // Деструктивні емоційні стани учнів: проблеми теорії та практики: збірник матеріалів міжобласної науково – практичної конференції. – Вінниця, 2010 – С. 26-29.
59. Жук О. С. Методика формування конфліктологічної культури майбутніх фахівців сфери обслуговування / О. С Жук // Науковий вісник Ужгородського національного університету: Серія «Педагогіка. Соціальна робота». - №20 – Ужгород, 2011. – С. 36-39.
60. Жук О. С. Моделювання конфліктологічної культури майбутніх фахівців сфери обслуговування / О. С. Жук // Освітньо – наукове забезпечення діяльності правоохоронних органів і військових формувань України: ІІІ Всеукраїнська науково – практична конференція. Cерія: Психолого – педагогічні й філологічні науки, (Хмельницький, 19 листопада 2010 р.) // Національна академія Державної прикордонної служби України імені Богдана Хмельницького. – Хмельницький: Видавництво НАДПСУ, 2010. – С. 84 – 86.
61. Жук О. С. Педагогічні аспекти дослідження конфліктологічної культури майбутнього фахівця сфери обслуговування / О. С. Жук // науково-методичний журнал “Педагогіка і психологія професійної освіти” – Львів, 2009 - №4 – С. 72-80.
62. Жук О. С. Підручники з “Конфліктології” як засіб формування культури спілкування майбутнього фахівця сфери обслуговування / О. С. Жук // Український шкільний підручник у європейському вимірі: Матеріали Міжнародної науково – практичної конференції (21-22 жовтня 2009 р., м. Вінниця)/ – Вінниця: ВОІПОПП, 2009. – С. 90-95.
63. Жук О. С. Сутність і структура конфліктологічної культури майбутнього фахівця сфери обслуговування/ О. С. Жук // Збірник наукових праць Національної академії Державної прикордонної служби України імені Б. Хмельницького - Частина ІІ. О. С. Жук // Хмельницький, 2009. - №48/2 – С. 54-58.
64. Жук О. С. Теоретичні основи формування конфліктологічної культури/ О. С. Жук // Підготовка соціальних працівників до роботи з дітьми групи «ризику»: матеріали доповідей та повідомлень Міжнародної науково – практичної конференції – Ужгород, 2009. – С. 25-29.
65. Жук О. С. Формування конфліктологічної культури майбутніх фахівців сфери обслуговування засобом тренінгу / О. С Жук // Щоквартальний науково-практичний журнал. – Харків: НТУ “ХПІ”, 2010. - №4. – С. 94-101.
66. Журавський В. С. Болонський процес: головні принципи входження в Європейський простір вищої школи: науково – методичне видання / Журавський В. С., Згуровський М. З.; М-во освіти і науки України, Нац. техн. ун –т України “Київ політехн. ін-т”.- К.: Політехніка, 2003. – 195с.
67. Заир-Бек Е. С. Теоретические основы обучения педагогическому проектированию: автореф. дис. на здобуття наук. ступеня доктора пед. наук: спец. 13.00.01. “Общая педагогика, история педагогики и образования” / Е. Заир-Бек – СПб., 1995. – 36 с.
68. Зайченко І. В. Педагогіка: навч. посіб. для студ. вищ. пед. навч. закл. / Зайченко І. В. – Чернігів: ЧДПУ, 2003. – 528 с.
69. Занюк С. С. Психологія мотивації та емоцій. Навч. посібник, рекомендований МОНУ / С. Занюк – Луцьк: редакційно-видавничий відділ Волинського держ. ун-ту, 1997.-180 с.
70. Зязюн І. А. Краса педагогічної дії: навч. посіб. для вчителів, асп., студ. серед. та вищ. пед. навч. закл. / Зязюн І. А., Сагач Г. М. – К.: Укр.-фін. ін-т менеджменту і бізнесу, 1997. – 302 с.
71. Зязюн І. А. Педагогічна майстерність: підручник / Зязюн І. А. – К.: Вища шк., 1997. – 349 с.
72. Зязюн І. А. Філософія педагогічного моніторингу / І. А. Зязюн // Педагогічна і психологічна науки в Україні. – Т. 4: Педагогіка і психологія вищої школи. – К: Педагогічна думка, 2007. – С. 153-167.
73. Ильин B. C. Формирование личности школьника (целостный процесс) / В. Ильин – М.: Педагогика, 1984. - 144 с.
74. Ісаєва Г. М. Метод проектів – ефективна технологія навчання / Ісаєва Г. М. // Підручник для директора: Журнал управлінської компетентності. – 2005. - № 9/10. – С. 4-9.
75. Ішмуратов А. Т. Конфлікт і згода / А. Ішмуратов. – К.: видавництво “Наукова думка”, 1996. – 189 с.
76. Кадемія М. Ю. Методика професійного навчання з інформаційних технологій: [навч. посібник] / М. Ю. Кадемія, О. В. Шестопалюк – Вінниця, 2007. – 313 с.
77. Калаур С. М. Соціальна конфліктологія: Навч. посібник / С. М. Калаур, З. З. Фалинська – Тернопіль, Астон, 2010. – 360 с.
78. Карамушка Л. М. Психологічні основи управління в системі середньої освіти: Навч. посібник / Л. Карамушка – К.: Ін-т змісту та методів навчання, 1997. – 180 с.
79. Карпов А. В. Рефлексивность как психическое свойство и методика ее диагностики / Карпов А. В. // Психол. журн. – 2003. Т.24, №5. – С. 45-57.
80. Касьян А. А. Гуманитаризация образования как проблема науки и проблема практики // Подготовка специалиста в области образования: Проблемы подготовки будущего учителя: Коллективная монография. —Н.Новгород, 2001. Вып. X. - С. 34-47.
81. Кобыляцкий И. И. Основы педагогики высшей школы / И. И. Кобыляцкий. – К., 1978. – 287 с.
82. Коваль І. А. Психологічні особливості конфліктів в процесі спільної учбової діяльності студентів: автореф. дис. на здобуття наук. ступеня канд. псих. наук: спец. 19.00.07 “Педагогічна та вікова психологія”/ І. І. Коваль. – К., 2003. – 18 с.
83. Коваль Л. Г., Соціальна педагогіка: Навч. посібник / Л. Г. Коваль, І. Д. Звєрєва, С. Р. Хлєбік– К.: ІЗМН, 1997. – 392 с.
84. Коваль Л. М. Формування ефективного механізму удосконалення практичної підготовки для галузі торгівлі / Коваль Людмила Миколаївна// Практика як основоположна складова підготовки фахівців галузі знань “Економіка та підприємництво”: діалог із роботодавцями: І Всеукраїнський науково – практичний круглий стій, 3 грудня 2009р.: тези доповідей. – Хмельницький: Хмельницький кооперативний торговельно – економічний інституту, 2009. – С. 13-18.
85. Коган Л. С. Культурная деятельность: Опыт социологического исследования / Коган Л.С. – М.: Наука, 1981. – 238 с.
86. Козич І. В. Формування конфліктологічної компетентності соцільного педагога в умовах магістратури: дис. на здобуття канд. пед. наук: 13.00.05 / Козич Ірина Володимирівна. – Запоріжжя, 2008. – 183 с.
87. Козлов Е. В. Опережающий антикризисный менеджмент: инструментальные, организационные и информационные основы / Под ред. В. М. Ларина, Е. В. Козлов. – Саратов: СГСЭУ, 2001. – 236 с.
88. Коломієць А. М. Інформаційна культура вчителя початкових класів: [монографія] / А. М. Коломієць. – Вінниця: ВДПУ, 2007. – 379 с.
89. Коломінський Н. Л. Психологія педагогічного менеджменту / Н. Л. Коломінський – К.: МАУП, 1996. – 176 с.
90. Колпаков В. М., Дмитренко Г. А. Стратегический кадровый менеджмент: Учеб. пособие для студ. вузов / Межрегиональная академія управления персоналом / В. М. Колпаков, Г. А. Дмитренко – К.: МАУП, 2002. – 280 с.
91. Конфлікти в суспільстві: діагностика і профілактика. Тези ІІІ Міжнародної науково-практичної конференції. – К.: Чернівці, 1995.- 476 с.
92. Конфліктологія для управлінця / упоряд. Л. Галіцина. – К.: Шк. світ, 2008. – 128 с. (Бібліотека “Шкільного світу”).
93. Кордунова Н. О. Рівень взаєморозуміння вчителя і учня / Н. О. Кордунова // Практична психологія та соціальна робота. – 2000. – №3.– С. 45-46.
94. Костюшко Ю. О. Прийняття рішень педагогом в умовах ситуації конфлікту / Ю. О. Костюшко / Вісн. Житомир. Держ. ун-ту ім. І. Франка. – 2005. - № 24. – С. 81-84.
95. Котлер Ф. Маркетинг. Гостеприимство и туризм: Учебник для вузов. / Пер. с англ. под ред. Р. Б. Ноздревой / Ф. Котлер, Дж. Боуэн, Дж. Мейкенз – М.: ЮНИТИ, 1998. – 131 с.
96. Кравець Наталія Богданівна. Формування системних знань про живу природу в учнів основної школи: дис. на здобуття . канд. пед. наук: 13.00.09 / Інститут педагогіки АПН України. — К., 2007. — 279 арк. : табл. — Бібліогр.: арк. 186-206.
97. Крушельницька О. В. Управління персоналом: Навч. посіб. / О. В. Крушельницька, Д. П. Мельничук – К.: Кондор, 2003. – 156 с.
98. Крылова Н. Б. Формирование культуры будущего специалиста / Н. Б. Крылова – М.: Высш. шк., 1990. – 142 с.
99. Кузьмина Н. В. Профессионализм личности преподавателя и мастера производственного обучения / Н. В. Кузьмина. - М.: Высш. шк., 1990. - 119 с.
100. Кушнір В. А. Теорія та методика формування системності знань у старшокласників: автореф. дис. на здобуття наук ступеня доктора пед. наук: спец. 13.00.09 “Теорія навчання” / Кушнір В. А. – К., 2007. – 34 с.
101. Кушнірук Т. Д. Подолання конфліктності серед педагогів (соціально – психологічний аспект) / Т. Д. Кушнірук // Практична психологія та соціальна робота. – 1998. – № 6 – 7.– С. 29 – 33, 38 – 42, 54 – 57.
102. Лавлок Кристофер Маркетинг услуг: персонал, технология, стратегия, 4-е узд.: Пер. с англ. / Лавлок Кристофер – М.: Издательский дом “Вильямс”, 2005. – 1008 с.: ил. – Парал. тит. англ.
103. Линенко А. Ф. Теория и практика формирования готовности студентов педагогических вузов к профессиональной деятельности : дис. ... доктора пед. наук: 13.00.01, 13.00.04/А. Ф. Линенко.-К., 1996.- 378 с.
104. Лисак Г. О. Педагогічні основи контролю і оцінювання професійної підготовленості з гуманітарних дисциплін студентів університетів: дис. канд. пед. наук: 13.00.04 / Галина Олександрівна Лисак. – Хмельницький, 2010. – 284 с.
105. Литвиненко С. А. Теоретико-методологічні засади підготовки майбутніх учителів початкових класів до соціально-педагогічної діяльності : автореф. дис. на здобуття наук. ступеня доктора. пед. наук / НПУ імені М. П. Драгоманова / С А. Литвиненко. - К., 2005. - 40 с,
106. Ложкин Г. В. Практическая психология конфликта / Г. В. Ложкин, Н. И. Повякель. – К.: МАУП, 2002 . – 256 с.
107. Лозниця В. С. Психологія і педагогіка: основні положення: навч. посіб. для самост. вивч. дисципліни / Лозниця В. С. – К.: Екс Об, 1999. – 304 с.
108. Лозова В. І. Цілісний підхід до формування пізнавальної активності школярів / Лозова В. І. – Х.: РЦНІТ ХДПУ, 2000. – 175 с.
109. Луценко В. В. Задачний підхід як провідний засіб формування творчої активності майбутнього вчителя музики [Електронний ресурс] / В. В. Луценко – Режим доступу до статті: http://studentam.net.ua
110. Макаренко А.С. Педагогические сочинения: В 8-м -Т.4. - М., 1984. – 134 с.
111. Макаренко А. С. Воспитание в семье и школе // Макаренко А. С. Педагогические сочинения: В 8 т. – М., 1984. Т. 4 – 476 с.
112. Максименко С. Д. Психологія в соціальній та педагогічній практиці / С. Д. Максименко. – К.: Наукова думка, 1998. – 440 с.
113. Малиновский Б. К. Функциональный анализ / Б.К. Малиновский // Антология исследований культуры. Т.1. Интерпретация культуры. -СПб.: Университетская книга, 1997. – С.681-702.
114. Маркарян Э. С. Теория культуры и современная наука / Э. С. Маркарян – М.: Мысль, 1983 – 284 с.
115. Межуев В. М. Культура и история / В. М. Межуев– М., 1977. – 60 с.
116. Методика навчання і наукових досліджень у вищій школі: навчальний посібник / [С. У. Гончаренко, П. М. Олійник, В. К. Федоренко та ін.]; за ред. С. У. Гончаренка, П. М. Олійника. К.: Вища шк., 2003. – 323 с.
117. Микитюк Г. Ю. Взаємини викладачів і студентів як чинник становлення особистості майбутнього вчителя: дис.канд.псих.наук: 19.00.07 / Галина Юріївна Микитюк. – К., 2003. – 142 с.
118. Модернізація вищої освіти України і Болонський процес: матеріали до першої лекції / М. Ф. Степко, Я. Я. Болюбаш, К. М. Лемківський, Ю. В. Сухарніков; відп. ред. М. Ф. Степко. К.: Вища освіта, 2004. – 24 с.
119. Мойсеюк Н. Є. Педагогіка: навчальний посібник / Мойсеюк Н. Є. – К.: Знання, 2006. – 608 с.
120. Молярко В. А. Психологическая готовность к труду на современном произвидстве / Молярко А. А. // Трудовая подготовка учащихся в межшкольных комбинатах: психол аспект. – К., 1988. Ч. 1, пункт 1 – С. 7 – 13.
121. Мониторинг и диагностика качества образования: Монографія / А. А. Шаталов, В. В. Афанасьев, И. В. Афанасьева, Е. А. Гвоздева, А. М. Пичугина. – М.: НИИ школьных технологий, 2008. – 322 с
122. Москаленко В. В. Конфлікт / В. В. Москаленко // Практична психологія та соціальна робота. – 2005. – №5 – С. 13 – 16.
123. Москалець В. П. Основа мотивації художньо – естетичної діяльності / Москалець В. П. // Філісофія, соціологія, психологія: зб. наук. пр. – Івано-Фрaнківськ: Плай. – 1996. Ч.1. – С. 18 – 33.
124. Мухін Є. О. Використання освітнього моніторингу в педагогічній діяльності викладача: електронний режим доступу http://www.confcontact.com.
125. Ничкало Н. Г. Методологічні проблеми безперервної професійної освіти / Ничкало Н. Г./ Психолого – педагогічні проблеми професійної освіти: наук. – метод. зб.; Ін-т систем. дослідж. освіти України АПН України, Ін-т педагогіки і психології проф. освіти, Упр.освіти Харк. Облжержадмін. – К., 1994. – С. 22-26.
126. Ничкало Н. Г. Сучасна вища школа: психолого – педагогічний аспект: монографія / Ничкало Н. Г. – К.: ВІПОЛ, 1999. – 450 с.
127. Нісімчук А. С. Сучасні педагогічні технології: навчальний посібник / Нісімчук А. С., Падалка О. С., Шпак О. Т. – К.: Просвіта: Кн. Пам’яті України, 2000. – 368 с.
128. Нормативно-методичні положення по розробці засобів діагностики рівня освітньо-професійної підготовки / [Л. Л. Товажнянський, Є. І. Сокол, М. М. Сіренко та ін.]. – Х.: ХПІ, 2008. – 28 с.
129. Образцов П. И. Методы и методология психолого-педагогического исследования / Образцов П. И. – СПб. : Питер, 2004. – 268 с.
130. Огарев Г. Законы успешного управления людьми / Г. Огарев – РНД: Феникс, 2005. – 448 с.
131. Одарченко Н. І. Використання відеоінформації при проведенні лекційних і семінарських занять у школі нового типу / Н. І. Одарченко – Суми. 1999. – 79 с.
132. Орбан – Лембрик Л. Є. Психологія управління / Л. Є. Орбан – Лембрик – К.: Академвидав, 2003. – 568 с.
133. Організація і технологія надання послуг: Навч. посіб./ [Аполій В. В., Олексин І. І., Шутовська Н. О., Футало Т. В.]. – К.: ВЦ “Академія”, 2006. – 312 с.
134. Організація обслуговування у підприємствах ресторанного господарства: Підруч. Для ВУЗів / Н. О. П’ятницькa. – К.: Київ. нац. торг. – екон. ун-т, 2005. – 632 с.
135. Організація обслуговування. Опорний конспект лекцій для студентів кооперативних технікумів і коледжів. Частина 1. / [упоряд. Г. О. Демченко] – К.: НМЦ “Укоопосвіта”, 2004. – 104 с.
136. Організація проектної діяльності учнів // Завуч. – 2006. - № 19. – С. 31 – 47.
137. Освітні технології: навчально – методичний збірник / [О. М. Пєхота, А. З. Кіктенко, О. М. Любарська та ін.]; за заг. ред. О. М. Тєхоти. – К.: А.С.К., 2001. – 216 с.
138. Пальчук Марина Твашівна. Педагогічні умови організації виробничої практики учнів вищого професійного училища кулінарного профілю: автореф. дис. на здобуття наук. ступеня канд. пед. наук: спец. 13.00.04 “Теорія і методика професійної освіти”/ Марина Твашівна Пальчук. – К., 2005. – 21 с.
139. Пальчук М. И. Комплексная организация непрерывной учебно-производственной практики / Пальчук М. И.// Наукові записки. Вип. LVIII (педагогічні та історичні науки). - К.: НПУ ім. М.П. Драгоманова, 2005. - С. 118 - 123.
140. Пальчук М. И. Сущность понятий "практика" и "практическое обучение" и их взаимосвязь / Пальчук М. И. // Культура народов Причерноморья: научный журнал. - Симферополь: Межвузовский центр "Крым". - 2006. - № 73. - С. 275-277.
141. Пальчук М. И. Учебно-методический комплекс дисциплины "Преддипломная практика". / Пальчук М. И. /- Симферополь: ООО Издательство "Вперед", 2004. - 38 с.
142. Парыгин Б. Д. Социально-психологический климат коллектива: пути и методы изучения / Парыгин Б. Д. – Л.: Наука, 1981. –192 с.
143. Педагогика: Большая современная энциклопедия / [Сост. Е. С. Рапацевич] - Мн.: „Современное слово", 2005. - 720 с.
144. Педагогика профессионального образования / В. А. Сластенина. - М. : Издательский центр "Академия", 2004. - 368 с.
145. Педагогічна майстерність: підручник / [І. А. Зазюн, Л. В. Крамущенко, І. Ф. Кривонос та ін.]; за ред. І. А. Зазюна. – К.: Вища шк., 2004. – 422 с. [2-ге вид., доповн. i переробл.].
146. Педагогічний словник / [ред.. М. Д. Ярмаченко].- К.: Пед. думка, 2001. – 363 с.
147. Петрук В. А. Комунікативна компетенція як основа формування професійних умінь майбутнього фахівця готельного господарства / Петрук В. А. //. Збірник наукових праць – Вінниця – 2009. – Випуск 22 – С. 446 - 448.
148. Петрук В. А. Теоретико – методичні засади формування професійної компетентності майбутніх фахівців технічних спеціальностей у процесі вивчення фундаментальних дисциплін: монографія / Петрук В. А. – Вінниця: УНІВЕРСУМ, 2006. – 292 с.
149. Пєхота О. М. Підготовка майбутнього вчителя до впровадження педагогічних технологій: навчальний посібник / Пєхота О. М. – К.: А.С.К., 2003. – 240 с.
150. Підбуцька Н. В. Педагогічні умови формування конфліктологічної культури майбутнього інженера-машинобудівника: дис. на здоб. наук. ступеня канд. пед. наук: 13.00.04 / Ніна Вікторівна Підбуцька. – Вінниця, 2008. – 253 с.
151. Підбуцька Н. В. Сутність і структура конфліктологічної культури майбутнього інженера – машинобудівника / Підбуцька Н. В. // Теорія і практика управління соціальними системами. – 2007. - №2. – С. 71-79.
152. Підласий І. П. Діагностика та експертиза педагогічних проектів : навчальний посібник / Підласий І. П. — К.: Україна, 1998. — 343 с.
153. Пірен М. Деонтологія конфліктів та управління: Навч. практ. Посібник / М. Пірен // Укр. академія держ. управління при презид. України, Інститут психології ім. Г. С. Костюка АПН України. – К.: УАДУ, 2001. – 378 с.
154. Пірен М. І. Основи конфліктології / М. І. Пірен – К.: Наукова думка, 1997. – 270 с.
155. Полуда В. В. Особливості підготовки майбутнього фахівця сфери обслуговування до професійної діяльності. // Науковий часопис // Соціологія, соціальна робота, соціальна педагогіка, управління. Серія 11. // Випуск 8., К., 2009. – С. 23-28.
156. Полуда В. В. Оцінювання професійної компетентності майбутнього фахівця готельної справи / Полуда В. В. // Збірник наукових праць – Вінниця – 2009. – Випуск 22 – С. 165 - 170.
157. Пометун О. Сучасний урок. Інтерактивні технології навчання: науково – методичний посібних / О. Пометун, Л. Пироженко; за ред. О. Пометун – К.: А.С.К., 2006. – 192 с.
158. Пригожин А. І. Нововведення: стимули і перешкоди / А. І. Пригожин – К.: МАУП, 2003. – 219 с.
159. Проколієнко Л. М. Педагогічна технологія: навч. посіб. для студ. пед. ін. – тів / Проколієнко Л. М., Ніколенко Д. Ф. – К.: Вища шк., 1991. – 183 с.
160. Психологія управління в бізнесі: Навч. посібник для підготовки бакалаврів усіх форм навчання / Е. Ф. Іпатов, К. М. Левківський, В. В. Павловський. – Харків, К.: НМЦВО, 2002. – 320 с.
161. Ресторанне господарство України: ринкові трансформації, інноваційний розвиток, структурна переорієнтація: Монографія. – К.: Київ.нац.торг-екон. ун-т, 2007.-465 с.
162. Рудницька О. П. Педагогіка загальна та мистецька: навчальний посібник / Рудницька О. П. – К.: Інтерпроф, 2002. – 270 с.
163. Рузяк Т. І. Формування професійної культури учнів вищих професійних училищ сфери обслуговування / Рузяк Т. І. // Збірник наукових праць – Вінниця - 2010. – Випуск 25 – С. 306 - 311.
164. Рыбакова М. М. Конфликт и взаимодействие в педагогическом процессе / М. М. Рыбакова – М.: Просвещение, 1991. – 128 с.
165. Сазоненко Г. С. Перспективні освітні технології: науково – методичний посібник / Сазоненко Г. С. – К.: Гопак, 2000. – 560 с.
166. Самсонова Н. В. Конфликтологическая культура специалиста / Н. В. Самсонова // Высшее образование в Росси. – 2003. - №1. С. 124-126.
167. Самсонова Н. В. Конфликтологическая культура специалиста и технология ее формирования в системе вузовского образования: Монография./ Н. В. Самсонова – Калининград: Изд-во КГУ, 2002. – 308 с.
168. Сериков В. В. Личностный подход в образовании: концепция и технологии / Сериков В. В. – Волгоград: Перемена, 1994. – 152 с.
169. Сисоєва С. О. Педагогічна творчість: монографія / Сисоєва С. О. – К.: Каравела, 1998. – 150 с.
170. Скакун В. А. Преподавание курса "Организация и методика производственного обучения" /Скакун В. А./ Методическое пособие. - М.: Высшая школа, 1984. - 168 с.
171. Скібіцька Л. І. Конфліктологія. Навч. пос. / Л. І. Скібіцька – К.: Центр учбової літератури, 2007. – 384 с.
172. Скотт Д. Г. Конфликты пути их преодоления / Д. Г. Скотт – К.: Внешторгиздат, 1991. – 192 с.
173. Скотт Д. Г. Способы разрешения конфликтов / Д. Г. Скотт – К., 1991. – 207 с.
174. Слєпкань З. І. Наукові засади педагогічного процесу у вищій школі: навчальний посібник / Слєпкань З. І. – К.: Вища шк., 2005. – 239 с.
175. Словник іншомовних слів: 23000 слів та термінологічних словосполучень / [уклад. Л. О. Пустовіт]. – К.: Довіра, 2000. – 1017 с.
176. Смульсон М. Л. Тренинг ”Конфликты и их разрешение”: учеб. Метод. пособие / Смульсон М. Л.; Междунар. орг. “Джайнт”, Киев. ин-т соц. общинных работников. – К.: Нфа-принт, 2004. – 47 с.
177. Соснин В. А. Урегулирование и разрешение конфликтов: проблема посредечнества в прикладной исследовательской практики Запада/ В. А. Соснин // Психологический журнал. – 1994. - №5. – С. 130-141.
178. Стахмич Т. М. Формування професійної компетентності майбутніх фахівців кулінарного профілю / Стахмич Т. М. //. Збірник наукових праць – Вінниця – 2009. – Випуск 22 – С. 170 - 176.
179. Степанов О. М. Основи психології і педагогіки: Навчальний посібник / О. М. Степанов, М. М. Фібула – К.: Академвидав, 2005. - 520 с.
180. Сурмін Ю. П. Метод аналізу ситуацій (Case study) та його навчальні можливості. Глобалізація і Болонський процес: проблеми і технології: монографія / Сурмін Ю. П – К.: МАУП, 2005. – 431 с.
181. Сухомлинський В. О. Методика виховання колективу / В. О. Сухомлинський // Вибрані твори: В 5 – ти т. – Т.1. – К.: Рад. Школа, 1976. - С. 403-637.
182. Тайлор Э. Б. Первобытная культура / Э.