Курбонов Камолидин Махмадалиевич. Продуктивные и биологические особенности создаваемого шахринау-регарского породного типа овец гиссарской породы

Краткое описание

Курбонов Камолидин Махмадалиевич. Продуктивные и биологические особенности создаваемого шахринау-регарского породного типа овец гиссарской породы;[Место защиты: ФГБОУ ВО «Российский государственный аграрный университет - МСХА имени К.А. Тимирязева»], 2021

МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РЕСПУБЛИКИ ТАДЖИКИСТАН ТАДЖИКСКИЙ АГРАРНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ имени ШИРИНШОХА ШОХТЕМУРА
На правах рукописи
КУРБОНОВ КАМОЛИДИН МАХМАДАЛИЕВИЧ
ПРОДУКТИВНЫЕ И БИОЛОГИЧЕСКИЕ ОСОБЕННОСТИ СОЗДАВАЕМОГО ШАХРИНАУ - РЕГАРСКОГО ПОРОДНОГО ТИПА
ОВЕЦ ГИССАРСКОЙ ПОРОДЫ
Специальность: 06.02.10 - Частная зоотехния, технология производства продуктов животноводства
Д И С С Е Р Т А Ц И Я
на соискание ученой степени кандидата сельскохозяйственных наук
Научный руководитель:
Джураева Улугой Шаймардановна
доктор биологических наук, доцент
Душанбе - 2022
Оглавление
Стр.
ВВЕДЕНИЕ 3
I. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ 9
1.1 Гиссарская порода овец как ценный генофонд 9
1.2. Хозяйственные и биологические особенности овец 12
I. 3 Внутрипородные типы овец 25
II. МАТЕРИАЛ И МЕТОДИКА ИССЛЕДОВАНИЙ 34
2.1 Хозяйственные и природно-климатические условия хозяйства 34
2.2 Методика исследований 36
III. РЕЗУЛЬТАТЫ СОБСТВЕННЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ 39
3.1 Рост и телосложение ягнят 39
3.1.1 Динамика живой массы 39
3.1.2 Телосложение 48
3.2 Нагульные и откормочные качества 54
3.2.1 Нагул молодняка 54
3.2.2 Откормочные качества молодняка 57
3.3 Мясная продуктивность 60
3.3.1 Показатели убоя 60
3.3.2 Морфологический состав туши баранчиков 64
3.3.3 Химический состав мякоти 68
3.4 Шерстная продуктивность 70
3.5 Морфофизиологические показатели молодняка опытной группы 72
3.6 Воспроизводительная способность маток 77
3.7 Молочная продуктивность 80
3.8. Экономическая эффективность производства продукции 84
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 86
Предложение производству 89
Перспективы дальнейшей разработки темы 89
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ 90

Список литературы

ЗАКЛЮЧЕНИЕ
Комплексные исследования по изучению продуктивных и биологических особенностей у шахринау - регарского породного типа гиссарской породы овец, разводимых в условиях Гиссарской долины Республики Таджикистан позволили сделать следующие выводы:
1. Ягнята шахринау-регарского породного типа характеризуются высокой скороспелостью. При рождении разница между живой массой баранчиков и ярочек составляет 0,10 и 0,22 кг, в возрасте 5 и 18 месяцев - 0,66 и 0,59 кг и 1,23 и 1,90 кг соответственно. Живая масса шахринау-регарского породного типа показывает высокую энергию роста от рождения до отъема (более чем 9 раз) и значительное снижение приростов от отъема до 2-х летнего возраста.
2. По телосложению между ягнятами шахринау-регарского породного типа и пархарским породным типом к моменту отъема и в последующие возрастные периоды по высоте в холке и косой длины туловища достоверное превосходство в пользу пархарского породного типа. У баранчиков и ярочек в возрасте 5 месяцев эти различия составили 2,24 и 2,80 см, в возрасте 18 месяцев 4,33 и 3,90 см, соответственно. По промерам глубины, ширины и обхвату груди, начиная с отъема и последующие возрастные периоды, животные нового типа достоверно превосходят овец пархарского породного типа.
3. Нагул и откорм молодняка дает возможность увеличить производство и улучшить качество ягнятины. При летнем нагуле ягнят получено в среднем 170 г среднесуточного прироста от опытных и 82 г от контрольных животных. Увеличение живой массы ягнят опытной группы составило 12,48 % по сравнению с контролем. Откорм молодняка способствовал увеличение живой массы и среднесуточного прироста опытных и контрольных животных на 11,20 и 8,0 кг или на 33,48 и 23,88% соответственно.
4. Масса туши за период откорма составила у опытных и контрольных групп 17,10 и 20,00 кг; курдючного жира отложено у ягнят контрольной группы 3,15 и у опытных - 3,75 кг, внутреннего жира - 0,35 и 0,55 кг, соответственно.
Содержание мякоти у контрольных и подопытных ягнят составило 11,65 и 13,86 кг, при коэффициенте мясности - 3,14 и 3,53.
5. Выход внутреннего и курдючного жира у овец шахринау-регарского породного типа в возрасте 5 и 18 месяцев составляет 1,46 и 2,01%; 15,94 и 22,36%; убойный выход в возрасте 5 месяцев у них составил 49,74%, в 18 месяцев - 58,46%. По массе внутреннего жира, убойной массе и убойному выходу между группами существенных различий не наблюдается.
6. Содержание костей в спинно-лопаточной и тазобедренной частях туши снизилось в среднем от 12,66 и 6,98% у 5 - месячных и до 9,81 и 4,55 % -у 18¬месячных животных нового породного типа. Содержание мякоти и жира за эти возрастные периоды, увеличилось в среднем от 34,66 и 18,93% по мышцам и до 3,23 и 3,65% по жиру. Содержание жира в пробе мяса повышается с 14,46% (5 мес.) до 15,91% в 18 - месячном возрасте. В курдюке с возрастом повышается содержание жира с 85,71% до 86,94% и золы с 0,61 до 0,77 %.
7. Кровь животных разных половозрастных групп овец нового типа по содержанию форменных элементов практически не отличалась, их значения не превышали физиологическую норму. Концентрация гемоглобина в крови баранчиков составила 8,3 г/л, а у ярочек - 7,9 г/л. Количество эритроцитов у баранчиков составило 8,2х1012/л., у ярочек 8,1х 1012/л. У баранчиков и ярочек общий белок в возрасте 5 и 18 месяцев, составил 7,60 и 7,38 г%; 8,65 и 8,38 г%, а к 18-месячному возрасту уровень общего белка у баранов и ярок повысился до максимума (на 13,8 и 13,5%).
При отъеме у баранчиков и ярок опытной группы в крови содержится меньше гамма глобулинов (2,58 и 2,65г/л) по сравнению с 18-месячным возрастом, (до 3,49 и 3,42).
8. По шерстной продуктивности молодняк, а также бараны и овцематки шахринау-регарского породного типа превосходят пархарский породный тип овец гиссарской породы. Средний настриг поярковой шерсти у баранчиков и ярочек опытной группы в среднем составил 0,52 и 0,45 кг, у 2- летних баранов и маток настриг весенней и осенней шерсти составил 0,82 и 0,63 кг; 0,76 и 0,57 кг, соответственно.
9. Экономическая эффективность нагула и откорма соответственно, составила у опытных овец 547,80 и 553,83 рубля, а у контрольных - 192,46 и 143,00 рубля. Уровень рентабельности нагула и откорма молодняка составил у опытного молодняка 67,37 и 38,48%, а у контрольных - 41,07 и 11,30%.
ПРЕДЛОЖЕНИЕ ПРОИЗВОДСТВУ
Учитывая высокую интенсивность роста и мясную продуктивность, характер телосложения овец нового шахринау-регарского породного типа гиссарской породы овец к условиям содержания необходимо организовать их широкое разведение во всех дехканских и частных хозяйствах Гиссарской долины Таджикистана.
ПЕРСПЕКТИВЫ ДАЛЬНЕЙШЕЙ РАЗРАБОТКИ ТЕМЫ
Дальнейшую разработку темы нужно направить на совершенствование нового шахринау-регарского внутрипородного типа овец. Будут созданы и изучены новые линии животных, коэффициенты наследования, корреляция и повторяемость основных хозяйственно-полезных признаков. Кроме того, работа будет направлена на закрепление основных хозяйственно-полезных признаков гиссарских овец нового типа.