Каталог / ТЕХНИЧЕСКИЕ НАУКИ / Технология мясных, молочных и рыбных продуктов
- Название:
- Шохалова Вероника Николаевна. Разработка технологии НФ-концентратов творожной сыворотки и их использование в производстве мороженого
- ВУЗ:
- ФГАОУ ВО «Северо-Кавказский федеральный университет»
- Краткое описание:
- Шохалова Вероника Николаевна. Разработка технологии НФ-концентратов творожной сыворотки и их использование в производстве мороженого: диссертация ... кандидата Технических наук: 05.18.04 / Шохалова Вероника Николаевна;[Место защиты: ФГАОУ ВО «Северо-Кавказский федеральный университет»], 2020
- Стоимость доставки:
- 230.00 руб