Каталог / ТЕХНИЧЕСКИЕ НАУКИ / Биотехнология пищевых продуктов и биологических активных веществ
скачать файл:
- Название:
- Сущик Валентина Геннадиевна. Разработка способа получения белков, структурирующих лед, для производства мороженого
- ВУЗ:
- Моск. гос. ун-т приклад. биотехнологии
- Краткое описание:
- Сущик Валентина Геннадиевна. Разработка способа получения белков, структурирующих лед, для производства мороженого : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.07 / Сущик Валентина Геннадиевна; [Место защиты: Моск. гос. ун-т приклад. биотехнологии].- Москва, 2009.- 154 с.: ил. РГБ ОД, 61 09-5/3642
- Стоимость доставки:
- 230.00 руб