Каталог / ТЕХНИЧЕСКИЕ НАУКИ / Биотехнология пищевых продуктов и биологических активных веществ
скачать файл:
- Название:
- Исакова Татьяна Сергеевна. Влияние биотехнологических приемов на формирование качества цельномышечных сырокопченых продуктов из мяса птицы
- ВУЗ:
- Тихоокеан. гос. экон. ун-т
- Краткое описание:
- Исакова Татьяна Сергеевна. Влияние биотехнологических приемов на формирование качества цельномышечных сырокопченых продуктов из мяса птицы : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.07, 05.18.15 / Исакова Татьяна Сергеевна; [Место защиты: Тихоокеан. гос. экон. ун-т]. - Владивосток, 2008. - 160 с. : ил.
- Стоимость доставки:
- 230.00 руб