Каталог / ТЕХНИЧЕСКИЕ НАУКИ / Технология мясных, молочных и рыбных продуктов
скачать файл:
- Название:
- Абрамова, Анастасия Анатольевна. Разработка закваски для йогурта, обладающей низкой постокислительной активностью и продуцирующей экзополисахариды
- ВУЗ:
- Всерос. науч.-исслед. ин-т мясной пром-сти им. В.М. Горбатова
- Краткое описание:
- Абрамова, Анастасия Анатольевна. Разработка закваски для йогурта, обладающей низкой постокислительной активностью и продуцирующей экзополисахариды : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04 / Абрамова Анастасия Анатольевна; [Место защиты: Всерос. науч.-исслед. ин-т мясной пром-сти им. В.М. Горбатова].- Москва, 2013.- 134 с.: ил. РГБ ОД, 61 13-5/1440
- Стоимость доставки:
- 230.00 руб