Каталог / ТЕХНИЧЕСКИЕ НАУКИ / Технология мясных, молочных и рыбных продуктов
скачать файл:
- Название:
- Нестеренко, Антон Алексеевич. Разработка технологии производства сырокопченых колбас с применением электромагнитной обработки мясного сырья и стартовых культур
- ВУЗ:
- Воронеж. гос. ун-т инжен. технологий
- Краткое описание:
- Нестеренко, Антон Алексеевич. Разработка технологии производства сырокопченых колбас с применением электромагнитной обработки мясного сырья и стартовых культур : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04 / Нестеренко Антон Алексеевич; [Место защиты: Воронеж. гос. ун-т инжен. технологий].- Краснодар, 2013.- 185 с.: ил. РГБ ОД, 61 14-5/1782
- Стоимость доставки:
- 230.00 руб