Каталог / ТЕХНИЧЕСКИЕ НАУКИ / Технология мясных, молочных и рыбных продуктов
скачать файл:
- Название:
- Савинкова, Екатерина Анатольевна. Разработка технологии баранины вареной в оболочке с использованием молочно-белкового комплекса
- ВУЗ:
- Воронеж. гос. ун-т инжен. технологий
- Краткое описание:
- Савинкова, Екатерина Анатольевна. Разработка технологии баранины вареной в оболочке с использованием молочно-белкового комплекса : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04 / Савинкова Екатерина Анатольевна; [Место защиты: Воронеж. гос. ун-т инжен. технологий].- Воронеж, 2012.- 158 с.: ил. РГБ ОД, 61 12-5/2840
- Стоимость доставки:
- 230.00 руб