Каталог / ТЕХНИЧЕСКИЕ НАУКИ / Технология мясных, молочных и рыбных продуктов
скачать файл:
- Название:
- Яковлева, Юлия Александровна. Разработка состава и технологии сливочного мороженого для людей, страдающих сахарным диабетом
- ВУЗ:
- С.-Петерб. гос. ун-т низкотемператур. и пищевых технологий
- Краткое описание:
- Яковлева, Юлия Александровна. Разработка состава и технологии сливочного мороженого для людей, страдающих сахарным диабетом : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04 / Яковлева Юлия Александровна; [Место защиты: С.-Петерб. гос. ун-т низкотемператур. и пищевых технологий].- Санкт-Петербург, 2012.- 178 с.: ил. РГБ ОД, 61 12-5/4264
- Стоимость доставки:
- 230.00 руб