Каталог / ТЕХНИЧЕСКИЕ НАУКИ / Технология мясных, молочных и рыбных продуктов
скачать файл:
- Название:
- Антонова, Оксана Николаевна. Разработка бинарных композиций на основе конжаковой камеди для регулирования свойств мясных и молочных продуктов
- ВУЗ:
- ГНУ ВНИИМП им. В.М. Горбатова
- Краткое описание:
- Антонова, Оксана Николаевна. Разработка бинарных композиций на основе конжаковой камеди для регулирования свойств мясных и молочных продуктов : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04 / Антонова Оксана Николаевна; [Место защиты: ГНУ ВНИИМП им. В.М. Горбатова].- Москва, 2011.- 160 с.: ил. РГБ ОД, 61 12-5/286
- Стоимость доставки:
- 230.00 руб