Каталог / ТЕХНИЧЕСКИЕ НАУКИ / Технология мясных, молочных и рыбных продуктов
скачать файл:
- Название:
- Артемов, Роман Викторович. Обоснование и разработка технологии охлаждения рыбы в льдо-водо-солевой системе
- ВУЗ:
- Всерос. науч.-исслед. ин-т рыбного хозяйства и океанографии
- Краткое описание:
- Артемов, Роман Викторович. Обоснование и разработка технологии охлаждения рыбы в льдо-водо-солевой системе : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04 / Артемов Роман Викторович; [Место защиты: Всерос. науч.-исслед. ин-т рыбного хозяйства и океанографии].- Москва, 2011.- 168 с.: ил. РГБ ОД, 61 11-5/3051
- Стоимость доставки:
- 230.00 руб