Каталог / ТЕХНИЧЕСКИЕ НАУКИ / Технология мясных, молочных и рыбных продуктов
скачать файл:
- Название:
- Ибрагимова, Елена Александровна. Исследование и разработка технологии низкотемпературного консервирования заквасок термофильных молочнокислых микроорганизмов
- ВУЗ:
- Кемер. технол. ин-т пищевой пром.
- Краткое описание:
- Ибрагимова, Елена Александровна. Исследование и разработка технологии низкотемпературного консервирования заквасок термофильных молочнокислых микроорганизмов : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04 / Ибрагимова Елена Александровна; [Место защиты: Кемер. технол. ин-т пищевой пром.].- Кемерово, 2011.- 166 с.: ил. РГБ ОД, 61 12-5/1142
- Стоимость доставки:
- 230.00 руб