Каталог / ТЕХНИЧЕСКИЕ НАУКИ / Технология мясных, молочных и рыбных продуктов
скачать файл:
- Название:
- Ковалев, Денис Юрьевич. Свойства и разработка технологии производства птицепродуктов широкого потребительского спроса из мяса цесарок
- ВУЗ:
- Воронеж. гос. ун-т инж. технологий
- Краткое описание:
- Ковалев, Денис Юрьевич. Свойства и разработка технологии производства птицепродуктов широкого потребительского спроса из мяса цесарок : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04 / Ковалев Денис Юрьевич; [Место защиты: Воронеж. гос. ун-т инж. технологий].- Воронеж, 2011.- 221 с.: ил. РГБ ОД, 61 12-5/1592
- Стоимость доставки:
- 230.00 руб