Каталог / ТЕХНИЧЕСКИЕ НАУКИ / Технология мясных, молочных и рыбных продуктов
скачать файл:
- Название:
- Сардак, Александр Сергеевич. Разработка технологии мягких сыров с использованием ультрафильтрационного концентрирования молочного сырья
- ВУЗ:
- Сев.-Кавказ. гос. техн. ун-т
- Краткое описание:
- Сардак, Александр Сергеевич. Разработка технологии мягких сыров с использованием ультрафильтрационного концентрирования молочного сырья : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04 / Сардак Александр Сергеевич; [Место защиты: Сев.-Кавказ. гос. техн. ун-т].- Ставрополь, 2011.- 152 с.: ил. РГБ ОД, 61 11-5/1418
- Стоимость доставки:
- 230.00 руб