Каталог / ТЕХНИЧЕСКИЕ НАУКИ / Технология мясных, молочных и рыбных продуктов
скачать файл:
- Название:
- Сурай, Наталья Михайловна. Исследование и разработка ресурсосберегающей технологии производства мягкого сыра из сгущенной подсырной сыворотки
- ВУЗ:
- Кемер. технол. ин-т пищевой пром.
- Краткое описание:
- Сурай, Наталья Михайловна. Исследование и разработка ресурсосберегающей технологии производства мягкого сыра из сгущенной подсырной сыворотки : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04 / Сурай Наталья Михайловна; [Место защиты: Кемер. технол. ин-т пищевой пром.].- Кемерово, 2011.- 141 с.: ил. РГБ ОД, 61 11-5/2308
- Стоимость доставки:
- 230.00 руб