Каталог / ТЕХНИЧЕСКИЕ НАУКИ / Технология мясных, молочных и рыбных продуктов
скачать файл:
- Название:
- Шарыгина, Ясмина Ильмировна. Совершенствование технологии рубленых мясных полуфабрикатов с использованием природных веществ с антиоксидантными свойствами
- ВУЗ:
- Калинингр. гос. техн. ун-т
- Краткое описание:
- Шарыгина, Ясмина Ильмировна. Совершенствование технологии рубленых мясных полуфабрикатов с использованием природных веществ с антиоксидантными свойствами : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04 / Шарыгина Ясмина Ильмировна; [Место защиты: Калинингр. гос. техн. ун-т].- Калининград, 2011.- 212 с.: ил. РГБ ОД, 61 12-5/1113
- Стоимость доставки:
- 230.00 руб