Каталог / ТЕХНИЧЕСКИЕ НАУКИ / Технология мясных, молочных и рыбных продуктов
скачать файл:
- Название:
- Гашева, Марзият Асланчериевна. Разработка технологии напитка смешанного брожения на основе традиционных кисломолочных продуктов
- ВУЗ:
- Сев.-Кавказ. гос. техн. ун-т
- Краткое описание:
- Гашева, Марзият Асланчериевна. Разработка технологии напитка смешанного брожения на основе традиционных кисломолочных продуктов : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04 / Гашева Марзият Асланчериевна; [Место защиты: Сев.-Кавказ. гос. техн. ун-т].- Ставрополь, 2010.- 162 с.: ил. РГБ ОД, 61 11-5/601
- Стоимость доставки:
- 230.00 руб