Каталог / ТЕХНИЧЕСКИЕ НАУКИ / Технология мясных, молочных и рыбных продуктов
скачать файл:
- Название:
- Орлова, Татьяна Александровна. Технологические принципы производства функциональных молочных продуктов с применением полисахаридов
- ВУЗ:
- Сев.-Кавказ. гос. техн. ун-т
- Краткое описание:
- Орлова, Татьяна Александровна. Технологические принципы производства функциональных молочных продуктов с применением полисахаридов : диссертация ... доктора технических наук : 05.18.04 / Орлова Татьяна Александровна; [Место защиты: Сев.-Кавказ. гос. техн. ун-т].- Ставрополь, 2010.- 363 с.: ил. РГБ ОД, 71 11-5/211
- Стоимость доставки:
- 230.00 руб