Каталог / ТЕХНИЧЕСКИЕ НАУКИ / Технология мясных, молочных и рыбных продуктов
скачать файл:
- Название:
- Рыжинкова, Ирина Викторовна. Разработка технологии вареных колбасных изделий с использованием белковых препаратов животного происхождения
- ВУЗ:
- Сев.-Кавказ. гос. техн. ун-т
- Краткое описание:
- Рыжинкова, Ирина Викторовна. Разработка технологии вареных колбасных изделий с использованием белковых препаратов животного происхождения : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04 / Рыжинкова Ирина Викторовна; [Место защиты: Сев.-Кавказ. гос. техн. ун-т].- Ставрополь, 2010.- 167 с.: ил. РГБ ОД, 61 11-5/783
- Стоимость доставки:
- 230.00 руб