Каталог / ТЕХНИЧЕСКИЕ НАУКИ / Технология мясных, молочных и рыбных продуктов
скачать файл:
- Название:
- Шабарчина, Елена Юрьевна. Разработка системы для моделирования структурно-реологических свойств молочных сгустков
- ВУЗ:
- Кемер. технол. ин-т пищевой пром.
- Краткое описание:
- Шабарчина, Елена Юрьевна. Разработка системы для моделирования структурно-реологических свойств молочных сгустков : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04 / Шабарчина Елена Юрьевна; [Место защиты: Кемер. технол. ин-т пищевой пром.].- Кемерово, 2010.- 143 с.: ил. РГБ ОД, 61 11-5/24
- Стоимость доставки:
- 230.00 руб