Каталог / ТЕХНИЧЕСКИЕ НАУКИ / Технология мясных, молочных и рыбных продуктов
скачать файл:
- Название:
- Шарапова Евгения Витальевна. Исследование и разработка технологии сливочно-белкового творожного продукта
- ВУЗ:
- Кемер. технол. ин-т пищевой пром.
- Краткое описание:
- Шарапова Евгения Витальевна. Исследование и разработка технологии сливочно-белкового творожного продукта : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04 / Шарапова Евгения Витальевна; [Место защиты: Кемер. технол. ин-т пищевой пром.].- Омск, 2010.- 214 с.: ил. РГБ ОД, 61 10-5/2075
- Стоимость доставки:
- 230.00 руб