Каталог / ТЕХНИЧЕСКИЕ НАУКИ / Технология мясных, молочных и рыбных продуктов
скачать файл:
- Название:
- Архипов Александр Николаевич. Исследование и разработка технологии плавленых сырных продуктов с использованием структурообразователей
- ВУЗ:
- Кемер. технол. ин-т пищевой пром.
- Краткое описание:
- Архипов Александр Николаевич. Исследование и разработка технологии плавленых сырных продуктов с использованием структурообразователей : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04 / Архипов Александр Николаевич; [Место защиты: Кемер. технол. ин-т пищевой пром.].- Кемерово, 2009.- 137 с.: ил. РГБ ОД, 61 09-5/3235
- Стоимость доставки:
- 230.00 руб