Каталог / ТЕХНИЧЕСКИЕ НАУКИ / Технология мясных, молочных и рыбных продуктов
скачать файл:
- Название:
- Журавлева Светлана Валерьевна. Разработка технологии рыбных паст из сырья прибрежного лова с использованием молочнокислых микроорганизмов
- ВУЗ:
- ФГОУВПО "Дальневосточный государственный технический рыбохозяйственный университет"
- Краткое описание:
- Журавлева Светлана Валерьевна. Разработка технологии рыбных паст из сырья прибрежного лова с использованием молочнокислых микроорганизмов : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04 / Журавлева Светлана Валерьевна; [Место защиты: ФГОУВПО "Дальневосточный государственный технический рыбохозяйственный университет"].- Владивосток, 2009.- 169 с.: ил.
- Стоимость доставки:
- 230.00 руб