Каталог / ТЕХНИЧЕСКИЕ НАУКИ / Технология мясных, молочных и рыбных продуктов
скачать файл:
- Название:
- Гуринович Галина Васильевна. Теоретическое и экспериментальное обоснование принципов использования нетрадиционных видов сырья в технологии мясных продуктов
- Краткое описание:
- Гуринович Галина Васильевна. Теоретическое и экспериментальное обоснование принципов использования нетрадиционных видов сырья в технологии мясных продуктов : диссертация... д-ра техн. наук : 05.18.04 Кемерово, 2007 474 с. РГБ ОД, 71:07-5/459
- Стоимость доставки:
- 230.00 руб