Мячина Дарья Олеговна. Разработка технологии кисломолочного напитка с бифидогенными свойствами
Кол-во страниц:
200
ВУЗ:
Ставрополь
Год защиты:
2007
Краткое описание:
Мячина Дарья Олеговна. Разработка технологии кисломолочного напитка с бифидогенными свойствами : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04.- Ставрополь, 2007.- 142 с.: ил. РГБ ОД, 61 07-5/3704