Анисимова Юлия Александровна. Разработка технологии получения пищевых волокон для вареных колбасных изделий
Кол-во страниц:
200
ВУЗ:
Ставрополь
Год защиты:
2005
Краткое описание:
Анисимова Юлия Александровна. Разработка технологии получения пищевых волокон для вареных колбасных изделий : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 Ставрополь, 2005 170 с. РГБ ОД, 61:05-5/3934