Алиева Людмила Руслановна. Разработка технологии напитков из молочной сыворотки с применением хитозана
Кол-во страниц:
200
ВУЗ:
Ставрополь
Год защиты:
2003
Краткое описание:
Алиева Людмила Руслановна. Разработка технологии напитков из молочной сыворотки с применением хитозана : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04.- Ставрополь, 2003.- 190 с.: ил. РГБ ОД, 61 03-5/3681-8