Каталог / ТЕХНИЧЕСКИЕ НАУКИ / Технология мясных, молочных и рыбных продуктов
скачать файл:
- Название:
- Андреева, Елена Ислямовна. Разработка технологии эмульсионных и формованных продуктов на основе композиционных структурообразователей
- Краткое описание:
- Андреева, Елена Ислямовна. Разработка технологии эмульсионных и формованных продуктов на основе композиционных структурообразователей : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04.- Владивосток, 2000.- 180 с.: ил. РГБ ОД, 61 00-5/2378-5
- Стоимость доставки:
- 230.00 руб