Баженова, Баяна Анатольевна. Разработка технологии вареных колбас из электростимулированного мяса
Кол-во страниц:
200
ВУЗ:
Улан-Удэ
Год защиты:
1994
Краткое описание:
Баженова, Баяна Анатольевна. Разработка технологии вареных колбас из электростимулированного мяса : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04.- Улан-Удэ, 1994.- 18 с.: ил.