Каталог / ТЕХНИЧЕСКИЕ НАУКИ / Технология мясных, молочных и рыбных продуктов
- Название:
- Бройко Юлия Владимировна. Разработка технологийферментирования молочной телятины, консервированной холодом, и фаршевых полуфабрикатов
- ВУЗ:
- Федеральное государственное автономное образовательное учреждение высшего образования «Санкт-Петербургский национальный исследовательский университет
- Краткое описание:
- Бройко Юлия Владимировна. Разработка технологийферментирования молочной телятины, консервированной холодом, и фаршевых полуфабрикатов: диссертация ... кандидата технических наук: 05.18.04 / Бройко Юлия Владимировна;[Место защиты: Федеральное государственное автономное образовательное учреждение высшего образования «Санкт-Петербургский национальный исследовательский университет информационных технологий, механики и оптики»].- Санкт-Петербург, 2016.- 165 с.
- Стоимость доставки:
- 230.00 руб