Каталог / ТЕХНИЧЕСКИЕ НАУКИ / Технология мясных, молочных и рыбных продуктов
- Название:
- Молибога Елена Александровна. Теоретическое обоснование и экспериментальные исследования технологии плавленых сырных продуктов
- ВУЗ:
- «Кемеровский технологический институт пищевой промышленности (университет)»
- Краткое описание:
- Молибога Елена Александровна. Теоретическое обоснование и экспериментальные исследования технологии плавленых сырных продуктов: диссертация ... доктора Технических наук: 05.18.04 / Молибога Елена Александровна;[Место защиты: «Кемеровский технологический институт пищевой промышленности (университет)»], 2016.- 554 с.
- Стоимость доставки:
- 230.00 руб