Каталог / ТЕХНИЧЕСКИЕ НАУКИ / Технология мясных, молочных и рыбных продуктов
скачать файл:
- Название:
- Жигулина Олеся Владимировна. Разработка технологии кефирного продукта, обогащенного низкомолекулярными производными хитозана (сукцинатом хитозана)
- ВУЗ:
- Кемеровский технологический институт пищевой промышленности
- Краткое описание:
- Жигулина Олеся Владимировна. Разработка технологии кефирного продукта, обогащенного низкомолекулярными производными хитозана (сукцинатом хитозана) : диссертация ... кандидата технических наук: 05.18.04 / Жигулина Олеся Владимировна;[Место защиты: Кемеровский технологический институт пищевой промышленности].- Кемерово, 2015.- 150 с.
- Стоимость доставки:
- 230.00 руб