Каталог / ТЕХНИЧЕСКИЕ НАУКИ / Технология мясных, молочных и рыбных продуктов
скачать файл:
- Название:
- Комарова Юлия Владимировна. Изучение технологического потенциала свиней различных пород и особенностей формирования показателей качества мяса при производстве бескостного полуфабриката
- ВУЗ:
- ФГБНУ "Всероссийский научно-исследовательский институт мясной промышленности им.В.М.Горбатова"
- Краткое описание:
- Комарова Юлия Владимировна. Изучение технологического потенциала свиней различных пород и особенностей формирования показателей качества мяса при производстве бескостного полуфабриката: диссертация ... кандидата технических наук: 05.18.04 / Комарова Юлия Владимировна;[Место защиты: ФГБНУ "Всероссийский научно-исследовательский институт мясной промышленности им.В.М.Горбатова"].- Москва, 2015.- 150 с.
- Стоимость доставки:
- 230.00 руб