Каталог / ТЕХНИЧЕСКИЕ НАУКИ / Технология мясных, молочных и рыбных продуктов
- Название:
- Масленникова Светлана Михайловна. Исследование и разработка технологии взбитых молочных десертов на основе гидролизата казеина
- ВУЗ:
- Кемеровский технологический институт пищевой промышленности
- Краткое описание:
- Масленникова Светлана Михайловна. Исследование и разработка технологии взбитых молочных десертов на основе гидролизата казеина: диссертация ... кандидата технических наук: 05.18.04 / Масленникова Светлана Михайловна;[Место защиты: Кемеровский технологический институт пищевой промышленности].- Кемерово, 2015.- 141 с.
- Стоимость доставки:
- 230.00 руб