Каталог / ТЕХНИЧЕСКИЕ НАУКИ / Технология мясных, молочных и рыбных продуктов
- Название:
- Науменко Елена Андреевна. Совершенствование рецептуры панировок на основе растительного сырья для замороженных рыбных полуфабрикатов
- ВУЗ:
- Калининградский государственный технический университет
- Краткое описание:
- Науменко Елена Андреевна. Совершенствование рецептуры панировок на основе растительного сырья для замороженных рыбных полуфабрикатов: диссертация ... кандидата технических наук: 05.18.04 / Науменко Елена Андреевна;[Место защиты: Калининградский государственный технический университет].- Калининград, 2015.- 194 с.
- Стоимость доставки:
- 230.00 руб