Каталог / ТЕХНИЧЕСКИЕ НАУКИ / Технология мясных, молочных и рыбных продуктов
- Название:
- Полещук Денис Владимирович. Разработка технологий пищевых функциональных продуктов на основе биомодификации молок лососевых с использованием хитозана
- ВУЗ:
- Дальневосточный государственный технический рыбохозяйственный университет
- Краткое описание:
- Полещук Денис Владимирович. Разработка технологий пищевых функциональных продуктов на основе биомодификации молок лососевых с использованием хитозана: диссертация ... кандидата технических наук: 05.18.04 / Полещук Денис Владимирович;[Место защиты: Дальневосточный государственный технический рыбохозяйственный университет].- Владивосток, 2015.- 206 с.
- Стоимость доставки:
- 230.00 руб