Каталог / ТЕХНИЧЕСКИЕ НАУКИ / Технология мясных, молочных и рыбных продуктов
скачать файл:
- Название:
- Бабич Ольга Олеговна. Теоретическое обоснование и практическая реализация биотехнологий специализированных молочных продуктов с использованием L-фенилаланин-аммоний-лиазы
- ВУЗ:
- Кемеровский технологический институт пищевой промышленности
- Краткое описание:
- Бабич Ольга Олеговна. Теоретическое обоснование и практическая реализация биотехнологий специализированных молочных продуктов с использованием L-фенилаланин-аммоний-лиазы: диссертация ... доктора технических наук: 05.18.04, 03.01.06 / Бабич Ольга Олеговна;[Место защиты: Кемеровский технологический институт пищевой промышленности].- Кемерово, 2014.- 465 с.
- Стоимость доставки:
- 230.00 руб