Каталог / ТЕХНИЧЕСКИЕ НАУКИ / Технология мясных, молочных и рыбных продуктов
скачать файл:
- Название:
- Барсукова Лилия Сергеевна. Исследование и разработка технологии полутвердых сырных продуктов с растительными заменителями молочного жира
- ВУЗ:
- Кемеровский технологический институт пищевой промышленности
- Краткое описание:
- Барсукова Лилия Сергеевна. Исследование и разработка технологии полутвердых сырных продуктов с растительными заменителями молочного жира: диссертация ... кандидата технических наук: 05.18.04 / Барсукова Лилия Сергеевна;[Место защиты: Кемеровский технологический институт пищевой промышленности].- Кемерово, 2014.- 130 с.
- Стоимость доставки:
- 230.00 руб