Каталог / ТЕХНИЧЕСКИЕ НАУКИ / Технология мясных, молочных и рыбных продуктов
скачать файл:
- Название:
- Васильева Ирина Олеговна. Разработка технологии мясного продукта с использованием биологически активного композита на основе модифицированного коллагена и минорного нутриента
- ВУЗ:
- Воронежский государственный университет инженерных технологий
- Краткое описание:
- Васильева Ирина Олеговна. Разработка технологии мясного продукта с использованием биологически активного композита на основе модифицированного коллагена и минорного нутриента: диссертация ... кандидата технических наук: 05.18.04, 05.18.07 / Васильева Ирина Олеговна;[Место защиты: Воронежский государственный университет инженерных технологий].- Воронеж, 2014.- 216 с.
- Стоимость доставки:
- 230.00 руб