Каталог / ТЕХНИЧЕСКИЕ НАУКИ / Технология мясных, молочных и рыбных продуктов
скачать файл:
- Название:
- Гостищева Елена Александровна. Разработка технологии мягких сыров с применением молочно-белковых концентратов
- ВУЗ:
- ФГАОУ ВПО «Северо - Кавказский федеральный университет»
- Краткое описание:
- Гостищева Елена Александровна. Разработка технологии мягких сыров с применением молочно-белковых концентратов: диссертация ... кандидата технических наук: 05.18.04 / Гостищева Елена Александровна;[Место защиты: ФГАОУ ВПО «Северо - Кавказский федеральный университет»].- Ставрополь, 2014.- 150 с.
- Стоимость доставки:
- 230.00 руб