Каталог / ТЕХНИЧЕСКИЕ НАУКИ / Процессы и оборудование пищевых, микробиологических и фармацевтических производств
скачать файл:
- Название:
- Тукачев, Валерий Егорович. Совершенствование процесса высокотемпературной сушки макаронных изделий из муки мягких сортов пшениц с целью повышения их качества
- ВУЗ:
- Кемер. технол. ин-т пищевой пром.
- Краткое описание:
- Тукачев, Валерий Егорович. Совершенствование процесса высокотемпературной сушки макаронных изделий из муки мягких сортов пшениц с целью повышения их качества : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.12 / Тукачев Валерий Егорович; [Место защиты: Кемер. технол. ин-т пищевой пром.].- Кемерово, 2011.- 181 с.: ил. РГБ ОД, 61 11-5/1532
- Стоимость доставки:
- 230.00 руб