Каталог / ТЕХНИЧЕСКИЕ НАУКИ / Процессы и оборудование пищевых, микробиологических и фармацевтических производств
скачать файл:
- Название:
- Беляева Марина Александровна. Многокритериальная оптимизация процессов тепловой обработки мясных полуфабрикатов при ИК-энергоподводе
- ВУЗ:
- Моск. гос. ун-т приклад. биотехнологии
- Краткое описание:
- Беляева Марина Александровна. Многокритериальная оптимизация процессов тепловой обработки мясных полуфабрикатов при ИК-энергоподводе : диссертация ... доктора технических наук : 05.18.12, 05.13.01 / Беляева Марина Александровна; [Место защиты: Моск. гос. ун-т приклад. биотехнологии].- Москва, 2009.- 531 с.: ил. РГБ ОД, 71 10-5/306
- Стоимость доставки:
- 230.00 руб