ОПТИМІЗАЦІЯ АСОРТИМЕНТУ НА РИНКУ ДИТЯЧОГО ХАРЧУВАННЯ

Короткий зміст

ОСНОВНИЙ ЗМІСТ ДИСЕРТАЦІЇ

У вступі обґрунтовано актуальність і важливість теми дисертаційної роботи, викладено зв’язки з науковими програмами, темами, визначено мету і завдання, об’єкт, предмет та методи дослідження, розкрито наукову новизну, практичне значення, рівень апробації одержаних результатів.

У першому розділі «Науково-теоретичні основи формування та оптимізації асортименту підприємства» узагальнено та проаналізовано теоретичні дослідження асортиментної політики як складової комплексу маркетингу, її сутності, змісту, основних чинників та особливостей. Сприйняття асортименту як частини комплексу маркетингу дозволяє констатувати, що в даний час не вироблено єдиного загального погляду на зміст понять, пов’язаних з асортиментом, відсутня цілісна концепція формування асортиментної політики в умовах України, що враховує необхідність підтримки економічної стабільності вітчизняних підприємств. Основу всієї сукупності термінів, пов’язаних з асортиментом, становить визначення асортиментної одиниці. З метою систематизації та оптимізації асортименту виділено ознаки та проведено його класифікацію (рис.1). Такий класифікаційний підхід має науково-практичне значення, оскільки обумовлює можливість вибору стратегії формування та оптимізації, що враховує максимальну кількість ознак.

Встановлено, що у розповсюджених сучасних методах оптимізації асортименту (споживчих переваг, економічного і портфельного аналізу з їх власними перевагами і недоліками) не враховується система показників оцінки ефективності оптимізації асортименту на ринку дитячого харчування, а саме: показники споживчої цінності; конкурентоспроможності; відповідності внутрішнім можливостям підприємств з виробництва і реалізації дитячого харчування; рівень якості та безпечності об’єктів; трофологічні особливості розвитку суб’єктів даного ринку, що дозволило, ґрунтуючись на необхідності дотримання правил здорового харчування, адаптації та соціального розвитку дитини, розширити діапазон основних принципів, на яких базується асортимент, за рахунок введення принципів акмеології (а це впливає на узгодження харчового раціону із психологією розвитку дитини і здатне забезпечити досягнення “акме” дитини у майбутньому) й інтрагенної активності, що сприятиме високому рівню